Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: phát triển du lịch

<div style="text-align: justify;">
Thương hiệu du lịch đóng vai trò quan trọng trong việc lập kế hoạch phát triển du lịch, quản lý và nâng cao năng lực của điểm đến, phát triển sản phẩm du lịch và xúc tiến quảng bá du lịch của điểm đến. Bài viết dưới đây sẽ đề cập đến các yếu tố giúp nhận diện giá trị thương hiệu của Du lịch Việt Nam, góp phần vào việc xây dựng thành công thương hiệu cho Du lịch Việt Nam sánh ngang với các nước trong khu vực.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Để nhận diện giá trị thương hiệu của Du lịch Việt Nam, trước hết cần so sánh đối chiếu để tìm ra những cá tính riêng biệt nổi trội của Việt Nam so với các nước có ngành Du lịch phát triển trong khu vực, (bởi các quốc gia thuộc Đông Nam Á có nhiều nét tương đồng). Những kết luận so sánh sẽ giúp Việt Nam lựa chọn đúng hình ảnh khác biệt với các quốc gia đã xây dựng thương hiệu du lịch thành công.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Theo một nghiên cứu khoa học, các đối tượng tham gia quản lý, khai thác, cung cấp dịch vụ và sử dụng dịch vụ du lịch đều cho rằng ẩm thực, con người, phong cảnh thiên nhiên và văn hóa truyền thống là những hình ảnh đặc trưng nhất, đại diện cho Du lịch Việt Nam (Đỗ Cẩm Thơ, 2013). Do vậy, bài viết này cũng sẽ so sánh bốn yếu tố trên giữa Việt Nam với ba quốc gia có khả năng cạnh tranh cao trong khu vực Đông Nam Á là Thái Lan, Malaysia và Singapore để tìm ra hình ảnh đặc trưng của Việt Nam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vtr.org.vn/FileManager/Anh%20web%202016/Thang5/am-thuc-viet-nam-02.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Thứ nhất, về ẩm thực</i>, Việt Nam được đánh giá là quốc gia có nền ẩm thực phong phú, mang đậm dấu ấn dân tộc và các vùng miền. Mỗi vùng của Việt Nam đều có những món ăn đặc trưng với mùi vị và hương liệu độc đáo. Không thể không kể đến món phở và bún chả của miền Bắc, bún bò Huế và mì Quảng ở miền Trung, hay hủ tíu và bánh canh của miền Nam. Philip Kotler, cha đẻ của ngành marketing hiện đại đã nhận xét rằng ẩm thực có thể trở thành thương hiệu đặc trưng của Việt Nam sau khi ông đến thăm và thưởng thức các món ăn Việt Nam. Việt Nam có thể sử dụng hình ảnh “Kitchen of the world” (tạm dịch là “Bếp ăn của thế giới”) để định vị thương hiệu của quốc gia mình (The Saigon Times, 2011). Quả thật, ẩm thực của Việt Nam được đánh giá cao trên thế giới không chỉ bởi hương vị, mà còn bởi sự pha trộn tuyệt vời của văn hóa, với những gia vị, cách trình bày và nấu nướng không giống bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Vị đầu bếp nổi tiếng, giám khảo của chương trình American Masterchef mùa thứ 4 (tạm dịch là “Vua đầu bếp Mỹ”), Gordon Ramsay đã nói rằng hủ tíu Việt Nam là món ăn ngon và ấn tượng nhất mà ông từng được ăn (Masterchef US season 4).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trong khi đó, Singapore và Thái Lan cũng là những quốc gia có nền ẩm thực được đánh giá cao khi lần lượt xếp ở các vị trí thứ 4 và thứ 10 trong số 25 quốc gia có ngành Du lịch phát triển (Country Brand Index 2012-13). Tuy nhiên, các món ăn của họ vẫn có sự pha trộn văn hóa của các nước khác. Nếu như Thái Lan nổi tiếng với món pad Thái hay cà ri ảnh hưởng từ ẩm thực Ấn Độ và Malaysia thì Singapore lại được biết đến với những món ăn Trung Hoa. Những món ăn tuy ngon, đặc sắc nhưng du khách có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia khác, không phải chỉ có riêng ở Thái Lan hay Singapore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vtr.org.vn/FileManager/Anh%20web%202016/Thang5/091019095830558921_1.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Thứ hai, về con người,</i> do ảnh hưởng của văn hóa phương Đông nên cả Việt Nam, Thái Lan, Malaysia và Singapore đều là những quốc gia thân thiện, nhiệt tình và hiếu khách. Đặc biệt, Thái Lan từ lâu đã nổi danh bởi xứ sở của những nụ cười thân thiện, của những con người hiền lành thật thà và sẵn lòng giúp đỡ du khách khi họ cần. Do vậy, yếu tố “con người” ở Việt Nam vẫn chưa tạo được nét khác biệt so với các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là Thái Lan.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vtr.org.vn/FileManager/Anh%20web%202016/Thang5/hinh-anh-thien-nhien-viet-nam.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Thứ ba, về thiên nhiên</i>, Việt Nam là quốc gia có nhiều lợi thế để phát triển ngành Du lịch trong khu vực. Đường bờ biển dài với hơn 100 bãi tắm biển và các đảo, hệ thống rừng quốc gia về động thực vật nhiệt đới, những điểm nghỉ mát trên núi mang dáng dấp như những đô thị nhỏ châu Âu, và những vùng nước khoáng nóng là tiềm năng du lịch phong phú thiên nhiên ban tặng cho Việt Nam. Bên cạnh đó, Việt Nam được biết đến với các kỳ quan thiên nhiên được thế giới công nhận như vịnh Hạ Long, Phong Nha - Kẻ Bàng, đỉnh Fansipan… Khí hậu nhiệt đới gió mùa cùng bốn mùa thu, hạ, đông, xuân tạo điều kiện để Việt Nam đón các đoàn khách du lịch quanh năm. Theo kết luận nghiên cứu về sự thỏa mãn của khách du lịch quốc tế đối với Du lịch Việt Nam, Việt Nam sở hữu vẻ đẹp tự nhiên và một nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, có nhiều tiềm năng để phát triển du lịch và biến nó thành một ngành kinh tế mũi nhọn (Quách Thu Phương, 2013).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trong khi đó, cả ba quốc gia Malaysia, Thái Lan, và Singapore tuy được đánh giá nằm trong top 25 các điểm đến phát triển du lịch nhưng tài nguyên thiên nhiên lại không phải ưu thế của họ. Thật vậy, Singapore mặc dù được đánh giá là điểm đến an toàn, thân thiện với môi trường, một thành phố thu hút du khách bởi những khu mua sắm và điểm vui chơi giải trí nhưng lại không có tài nguyên thiên nhiên (Country Brand Index 2012-2013). Thái Lan và Malaysia được đánh giá ở vị trí số 1 và số 2 trong top 25 nước dẫn đầu về du lịch ở phương diện giá rẻ và có đồng tiền ổn định.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Có một thực tế là Thái Lan vẫn được quảng bá là thiên đường du lịch ở Đông Nam Á với nhiều bãi biển đẹp phục vụ nghỉ dưỡng (đảo Phuket và Samui đứng thứ 7 và thứ 10 về tiêu chuẩn đảo nghỉ dưỡng trên thế giới), Malaysia sở hữu nhiều kỳ quan thiên nhiên phục vụ cho phát triển du lịch sinh thái (khu rừng rậm, công viên Kinabalu ở Sabah, công viên Taman Negara, hang động Sarawak Chamber). Tuy nhiên, hai quốc gia này vẫn không nằm trong 15 quốc gia dẫn đầu về vẻ đẹp tự nhiên (Country Brand Index 2012-2013).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Từ thực tế trên có thể thấy, so với các nước trong khu vực Đông Nam Á, Việt Nam có nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú và được du khách quốc tế đánh giá cao.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vtr.org.vn/FileManager/Anh%20web%202016/Thang5/trien.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Cuối cùng, về văn hóa</i>, trong số bốn quốc gia so sánh, Malaysia là quốc gia đa sắc tộc với nhiều nền văn hóa khác nhau. Đây là đất nước của những lễ hội sắc màu: đạo Hồi, đạo Phật, đạo Cơ đốc, đạo Hindu, đạo Khổng đều có nhiều ngày lễ vào các thời điểm khác nhau trong năm với những lễ hội, điệu múa và kịch truyền thống. Tuy là một quốc gia đa sắc tộc, Malaysia vẫn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của châu Á. Đây được đánh giá là hình ảnh đặc trưng của Malaysia để thu hút khách du lịch khắp mọi miền thế giới (Datuk Dr. Victor Wee, 2010). Họ đã khẳng định thành công thương hiệu du lịch quốc gia dựa vào yếu tố văn hóa này với slogan “Truly Asia”. Do vậy, nếu chỉ dựa vào văn hóa, Việt Nam khó có thể cạnh tranh được với một quốc gia giàu truyền thống như Malaysia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ngoài việc không thể cạnh tranh với Malaysia, Việt Nam khó có thể tạo được sự khác biệt do có nhiều nét tương đồng về văn hóa với Thái Lan và Singapore như cùng theo đạo Phật, tổ chức tết âm lịch, tết trung thu…</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Từ những phân tích trên có thể rút ra, ẩm thực và phong cảnh thiên nhiên là hai yếu tố đặc trưng, có thể được khai thác trong quá trình định vị thương hiệu Du lịch Việt Nam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tuy nhiên, bên cạnh những thế mạnh và hình ảnh đã có, ngành Du lịch Việt Nam vẫn còn gặp phải một số trở ngại trong quá trình xây dựng thương hiệu du lịch quốc gia như an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn nhân lực du lịch, cơ sở hạ tầng, công tác quản lý tài nguyên… còn nhiều bất cập.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Những yếu kém này cần phải được khắc phục sớm nhằm thúc đẩy ngành công nghiệp du lịch nhiều tiềm năng ngày càng phát triển bền vững và tạo được thương hiệu trên thị trường thế giới.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Tài liệu tham khảo:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Country Brand Index 2012-13:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Datuk Dr. Victor Wee (2010): “Creating Brand Malaysia – A Success story in Malaysia’s tourism”, UNWTO capacity building workshop on tourism branding, Hà Nội, Việt Nam, 16-17/12/2010</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Đỗ Cẩm Thơ và các cộng sự (2013): “Giải pháp phát triển thương hiệu du lịch Việt Nam”, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. MasterChef US season 4: http://www.youtube.com/watch?v=6D759vIyo70 </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.Quách Phương Giang (2013): “Examining international tourists’ satisfaction with Hanoi tourism”,http://www.vietnamtourism.gov.vn/english/index.php?cat=0105&itemid=6740</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ThS. Trịnh Lê Anh</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ThS. Bùi Nhật Quỳnh</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nguồn: Tạp chí Du lịch</i></div>

Nhận diện các giá trị thương hiệu Du lịch Việt Nam

Thương hiệu du lịch đóng vai trò quan trọng trong việc lập kế hoạch phát triển du lịch, quản lý và nâng cao năng lực của điểm đến, phát tri...

+ Read more »

<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">VIETSOLUTIONS tự hào là công ty đầu tiên tại Việt Nam cung cấp trọn gói các trang thiết bị cho Khách sạn - Nhà hàng, từ "phần cứng" đến "phần mềm" cao cấp. Đến với Hội nghị Diễn đàn đầu tư Phú Quốc 2016 - Phuquoc Meeting 2016, đại diện VIETSOLUTIONS, ông Lương Thanh Nam - Tổng Giám đốc đã đóng góp bài phát biểu "Phát triển bền vững Phú Quốc bằng Chiến lược phát triển Sản phẩm Du lịch và Hệ thống tour tuyến" với mong muốn cùng đưa Du lịch Việt Nam nói chung, Phú Quốc nói riêng vươn tầm thế giới.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3nLqB07fGMu1LOmzHsrZ-ep6rFim1YH1X-5IlcTWVc7K3J2A7E4UcHXt3v2k1dhZNXS55rKoT8JSLdy9JQVafLSlj4JtZuYiHaCRf79UbwqLYYDEN5ectSsnfy3WFw8InBmhsgintFM/s1600/DSC04447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3nLqB07fGMu1LOmzHsrZ-ep6rFim1YH1X-5IlcTWVc7K3J2A7E4UcHXt3v2k1dhZNXS55rKoT8JSLdy9JQVafLSlj4JtZuYiHaCRf79UbwqLYYDEN5ectSsnfy3WFw8InBmhsgintFM/s640/DSC04447.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Bài phát biểu của ông Lương Thanh Nam xoay quanh vấn đề phát triển du lịch đặc thù cho Phú Quốc. Với những ưu ái mà thiên nhiên ban tặng, Phú Quốc thật sự là một hòn ngọc đáng quý của Việt Nam, hơn nữa rất có giá trị trong mắt các nhà đầu tư nước ngoài: vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, rừng chiếm 70% diện tích đảo… Phú Quốc có tiềm năng du lịch rất dồi dào, phong phú, lượng khách du lịch tới Phú Quốc tăng hơn 30% trong năm 2015, trong đó khách quốc tế tăng 20%, vị trí địa lý thuận lợi để kết nối với các thị trường du lịch trọng điểm trong khu vực và trên thế giới, hệ thống hạ tầng nghỉ dưỡng đang được đầu tư xây dựng. Nguồn lực tự nhiên phong phú, cảnh quan, thắng cảnh đẹp, địa danh lịch sử… thêm vào đó Phú Quốc cũng có văn hóa biển đảo lâu đời, pha trộn văn hóa nhiều vùng miền do lịch sử di dân và địa lý là điều kiện thuận lợi cho Phú Quốc đầu tư phát triển và nâng cấp các sản phẩm du lịch gắn với các loại hình tắm biển, nghỉ dưỡng, tham quan thắng cảnh và các di tích lịch sử-văn hóa, lịch sử-cách mạng, du lịch sinh thái, thể thao, vui chơi giải trí, hội nghị, hội thảo, cắm trại, mua sắm, tham quan làng nghề truyền thống, trang trại, nuôi trồng thủy sản, nghiên cứu sinh thái tự nhiên…</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKe7Xn1Zr1u5xx5opN4D1koziUcMgvBILv-5oqmOpnnqO-T72DuA8eEIk-swGBuZi0hr-7bdOdfAoXCYAgc-4j2RJWrcCNIJnD8qDyJpvUP7xbl944HDfkvv1o1kStE70LiacPq3U0ac/s1600/DSC04491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKe7Xn1Zr1u5xx5opN4D1koziUcMgvBILv-5oqmOpnnqO-T72DuA8eEIk-swGBuZi0hr-7bdOdfAoXCYAgc-4j2RJWrcCNIJnD8qDyJpvUP7xbl944HDfkvv1o1kStE70LiacPq3U0ac/s640/DSC04491.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
 Các hướng phát triển du lịch mà Phú Quốc có thể hướng tới:</div>
</span><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ văn hóa vật thể và phi vật thể tại địa phương: Lễ hội, văn hóa làng chài, các địa điểm lịch sử…</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ rừng, biển: phát triển các loại hình dịch vụ du lịch</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ thủy hải sản: phát triển dịch vụ ẩm thực và giới thiệu văn hóa ẩm thực vùng đến du khách trong và ngoài nước</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ việc kinh doanh: phát triển hạ tầng du lịch nghỉ dưỡng: nhà hàng, khách sạn, bệnh viện, trường học, sự kiện…</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch Bền vững: đi đôi với việc bảo vệ môi trường, thiên nhiên, sinh thái…</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ du lịch trong và ngoài nước</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù từ giải trí, thể thao</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Phát triển Du lịch đặc thù ngay trong dân cư của đảo</span></li>
</ul>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: justify;">Kiên Giang phấn đấu đến năm 2020 phát triển đảo Phú Quốc thành trung tâm du lịch, nghỉ dưỡng, giao thương quốc tế lớn, hiện đại, chất lượng cao, tầm cỡ các quốc gia trong khu vực và thế giới, làm động lực thúc đẩy phát triển du lịch cả nước, đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn chủ đạo của đảo gắn với đảm bảo an ninh, quốc phòng.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ông Lương Thanh Nam cũng nhấn mạnh p</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">hát triển du lịch theo tour và phát triển sản phẩm du lịch đặc thù là hướng phát triển quan trọng và chính yếu của Phú Quốc hiện nay và trong tương lai. Với hi vọng nâng tầm ngành Du lịch Việt Nam và ngành Khách sạn Việt Nam trong tương lai gần, VIETSOLUTIONS mong muốn chung tay đóng góp cho sự phát triển này.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>VIETSOLUTIONS biên soạn</i></span></div>

Phát triển bền vững Phú Quốc bằng Chiến lược phát triển Sản phẩm Du lịch và Hệ thống tour tuyến

VIETSOLUTIONS tự hào là công ty đầu tiên tại Việt Nam cung cấp trọn gói các trang thiết bị cho Khách sạn - Nhà hàng, từ "phần cứng...

+ Read more »