Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: bếp tiện lợi

<div id="vb-content-detailbox" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.3333px; line-height: 18.6667px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT"></span><br />
<div style="background: rgb(245, 227, 233); border-radius: 3px; margin: 10px 0px 0px; padding: 5px 0px 5px 25px;">
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT"><span style="background-color: white; font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px;">1. Tokyo, Nhật Bản</span></span><br />
<ul class="tinlienquan" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"></ul>
</div>
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT">
</span><br />
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Nhắc đến Nhật Bản là người ta nghĩ ngay đất nước của sự chỉn chu, của những con người đúng giờ và những quy tắc được tuân thủ tuyệt đối. Dường như sự chỉn chu của những con người nơi đây đã thấm nhuần đến cả nền ẩm thực. Quả thực như vậy, không phải bỗng nhiên mà thành phố Tokyo lại trở thành trung tâm tụ hội tinh hoa ẩm thực thế giới, với 226 ngôi sao Michelin danh giá được trao tặng cho các nhà hàng, quán ăn.</div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-0" imgrel="0" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-1.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /> </div>
<div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Mỗi suất ăn được chế biến bởi bàn tay của các đầu bếp Nhật Bản đều chứa đựng sự nỗ lực của người làm bếp. Họ cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến cho đến trang trí món ăn. Mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật được những “nghệ sĩ” đầu bếp chăm chút từng li từng tí một. Ngoài những món ăn quốc hồn quốc túy như sushi, sashimi... Tokyo còn tụ hội đầy đủ ẩm thực của các nước trên thế giới như Anh, Pháp, Tây Ban Nha, Hy Lạp, Mexico…</span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-1" imgrel="1" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-2.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /> </div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;">Một trong những con phố ẩm thực đếm nổi tiếng ở Tokyo là Shinijuku, đến đây bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon như mì Ramen, tonkatsu (thịt lợn chiên xù), mì udon, yakitori (một kiểu gà xiên nướng kiểu Nhật)…</span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><span class="VB_tieu_de_phu" style="font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px; margin-top: 0px;">2. Hà Nội, Việt Nam</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Đến với Hà Nội là bạn đang đến với một không gian ẩm thực đường phố với những món ăn tuyệt ngon và một mức giá vô cùng dễ chịu. Món ăn ở Hà Nội là sự tổng hòa của các hương vị chua, cay, mặn ngọt, vừa tinh tế vừa quyến rũ, dễ làm say lòng thực khách. Nếu trót ra ngoài đường vào một giờ trưa, du khách có thể dễ dàng bị mê hoặc bởi mùi thơm tỏa ra từ những quán ăn nhỏ ven đường.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-2" imgrel="2" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-3.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Chả miếng bọc lá xương xông, ăn có vị thơm ấn tượng.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-3" imgrel="3" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-4.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Tô phở Hàng Trống không chỉ mê hoặc khách Việt mà còn rất được lòng khách Tây.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><span class="VB_tieu_de_phu" style="font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px; margin-top: 0px;">3. Jaipur, Ấn Độ</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Jaipur là thành phố ở phía Bắc Ấn Độ, thủ phủ của bang Rajasthan. Đến thăm thành phố này bạn sẽ không chỉ choáng ngợp với các công trình kiến trúc cung điện, pháo đài nguy nga, những món hàng thủ công mỹ nghệ tinh xảo mà còn bởi những món ăn ngon lành. Đến Jaipur bạn nhất định không được bỏ qua một số món ngon như: cà ri dê Rajsthani, các loại bánh ngọt chiên, hay các món xào nấu kiểu Ấn được bày bán rộng rãi ở những xe bán rong hai bên đường.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-4" imgrel="4" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-5.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Ghewar là một món ăn ngọt được chiên dầu, thường được bán nhiều trong dịp lễ hội.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-5" imgrel="5" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-6.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Công thức nấu món cà ri dê Rajsthani nổi tiếng gồm: 45 trái ớt, 1 kilogam thịt dê, tỏi, hành tây và sữa chua. Món ăn đặc biệt hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><span class="VB_tieu_de_phu" style="font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px; margin-top: 0px;">4. Bangkok, Thái Lan</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Có lẽ không cần nhắc ai cũng biết Thái Lan sở hữu một nền ẩm thực vô cùng phong phú. Ở Bangkok bạn có thể tìm thấy đủ các món ăn ngon lành với mức giá từ đắt đến rẻ. Tại thành phố này, các món ăn ngon lành có mặt ở khắp nơi, từ một chiếc xe đẩy ven đường, một quán nhỏ trong những khu phố ẩm thực nức danh hay là trong những nhà hàng sang trọng. Đã đến Thái Lan bạn không thể bỏ qua những món ngon như Pad Thái, thịt heo hầm, nộm đu đủ, xôi xoài, lẩu Thái...</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-6" imgrel="6" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-7.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Những con phố ẩm thực lừng danh mà bạn nên ghé qua khi đến Bangkok là Yaowarat (khu phố ẩm thực Thái Trung), Sukhumvit Soi 38, khu đài tượng niệm chiến thắng, chợ Sam Yan…</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><span class="VB_tieu_de_phu" style="font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px; margin-top: 0px;">5. Singapore</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Đảo quốc Singapore có một nền ẩm thực vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp có chọn lọc của ẩm thực mang phong vị Trung Hoa, Mã Lai, Ấn Độ và rất nhiều nơi khác. Nét đa dạng của ẩm thực Singapore toát lên từ chính những món ăn của nước này. Ở đây bạn có thể bắt gặp những món ăn chế biến phong phong cách Hồi Giáo, những món chay của người Nam Ấn, món dimsum của người Quảng Đông, cho đến những món ăn mang phong vị Bắc Kinh như vịt quay hay các món mì của Phúc Kiến.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-7" imgrel="7" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-8.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Các đầu bếp ở Singapore đã kết hợp và sáng tạo cho ra đời những món ăn ngon tuyệt.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;">Một trong những món ăn không thể không thử ở quốc đảo sư tử xinh đẹp này là các món hải sản ngon ngất ngây như cua sốt ớt, cơm gà, cháo ếch, đá bào Kachang…</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-8" imgrel="8" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-9.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Món ăn Trung Hoa là một trong những mảng chính của ẩm thực Singapore.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><span class="VB_tieu_de_phu" style="font-size: 14px; font-weight: bold; line-height: 19.6px; margin-top: 0px;">6. Thành Đô, Trung Quốc</span></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
Ẩm thực Trung Quốc vô cùng phong phú, mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc sắc khác nhau, tuy nhiên thành phố Thành Đô (thủ phủ của tỉnh Tứ Xuyên) là một trong những thành phố ẩm thực dẫn đầu của Trung Quốc. Nói đến ẩm thực Thành Đô, hay ẩm thực Tứ Xuyên, có lẽ điều làm du khách khó quên nhất là loại gia vị đặc trưng nhất: ớt. Đây là loại gia vị nhưng cũng được coi là loại thực phẩm chính của nhiều món ăn. Người dân nơi đây rất tài tính trong việc chế biến các món ăn với ớt, đến nỗi nếu bạn là người sợ cay bạn vẫn khó lòng từ chối được những món ăn thơm ngon này.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-9" imgrel="9" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-10.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Các món ăn nổi tiếng của Thành Đô phải kể đến gà cay, gà lạnh, tào phớ cay, các món điểm tâm. Các món ăn ở đây ngon miệng ngon mắt đến nỗi đủ sức chinh phục gu của những thực khách khó tính nhất.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung thanh pho chau A co nen am thuc duoc the gioi vinh danh" class="img-share-slide img-share-slide-10" imgrel="10" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151021-nhung-thanh-pho-chau-a-co-nen-am-thuc-duoc-the-gioi-vinh-danh-11.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Đặc biệt không thể không nhắc đến lẩu. Vào mùa đông ngồi quây quẩn bên nồi lẩu to đùng, xuýt xoa vị thơm ngon của thực phẩm và vị cay của ớt là thú vui của nhiều người.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;">Năm 2012, Thành Đô vinh dự được Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên hiệp quốc UNESCO chính thức công nhận là “Thành phố ẩm thực” thứ hai của thế giới, và đầu tiên của Châu Á.</span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_noi_dung" style="font-size: 10pt; line-height: 18.6667px;"><i>VIETSOLUTIONS sưu tầm </i></span></div>
</div>

Những thành phố châu Á có nền ẩm thực được thế giới vinh danh

1. Tokyo, Nhật Bản Nhắc đến Nhật Bản là người ta nghĩ ngay đất nước của sự chỉn chu, của những con người đúng giờ và những quy tắc ...

+ Read more »

<b>Việc thiết kế bếp thông minh sẽ tạo sự thuận tiện lớn cho việc phục 
vụ của nhà hàng, rất khó để nhận ra điều này cho đến khi nhà hàng đi vào
 hoạt động.</b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="[IMG]" class="bbCodeImage LbImage" data-url="https://lh4.googleusercontent.com/-Y1LnZ2nrDf4/U-hnXtfxEPI/AAAAAAAAHtU/1F-dAH8Qplo/s1024/diendanhotel.com-bep_khu_vuc_quan_trong_nhat_cua_nha_hang.jpg" src="http://lh4.googleusercontent.com/-Y1LnZ2nrDf4/U-hnXtfxEPI/AAAAAAAAHtU/1F-dAH8Qplo/s1024/diendanhotel.com-bep_khu_vuc_quan_trong_nhat_cua_nha_hang.jpg" /></div>
<br />
<b> </b><div style="text-align: justify;">
<b>
<b>1. Tầm quan trọng trong việc bố trí bếp</b></b><br /><br />
Khi hoạch định thiết kế bếp, có một vài nhân tố mà chủ đầu tư nhà hàng cần lưu ý:<br /><br /><b><b>- Không gian.</b></b> Đây là yếu tố quan trọng, dù bếp xây cùng nhà 
hàng hay xây lại từ không gian sẵn có. Dù theo cách nào, phải đảm bảo 
không gian của nhà hàng luôn thông thoáng để không bị ảnh hưởng đến công
 việc của nhóm làm bếp và vệ sinh môi trường. Nguyên tắc chung là mỗi 
chỗ ngồi trong nhà hàng phải đạt khoảng 1m2, chẳng hạn nhà hàng có 60 
chỗ ngồi cần có diện tích sảnh 60m2, không gian bếp căn cứ vào diện tích
 ấy mà xây dựng sao cho không làm ảnh hưởng đến không gian các phòng ẩm 
thực.<br /><b><b>- Sự di chuyển của nhân viên.</b></b> Bếp nhà hàng được thiết kế tốt
 sẽ cho phép nhân viên di chuyển thoải mái, không đụng người ra vào và 
vật dụng. Yếu tố sống còn là duy trì nhà bếp hoạt động trơn tru, đặc 
biệt trong thời điểm đông khách.<br /><br /><b><b>- Sức khỏe. </b></b>Thiết kế bếp nhà hàng cần phải đảm bảo nhân viên
 hoàn thành công việc nhanh nhất. Có thể hiểu, nhân viên đứng một điểm 
mà với tay, bước, xoay người,… trong khoảng tối thiểu để làm việc mà 
không cần phải di chuyển nhiều để lấy hay tìm dụng cụ, thực phẩm đã sơ 
chế… Điều này giảm được chấn thương, sự mệt nhọc, và tất nhiên tăng năng
 suất lao động.<br /><br /><b><b>- Hiệu quả năng lượng.</b> </b> Bếp nhà hàng là nơi tiêu tốn khá 
nhiều điện và nước. Để tiết kiệm năng lượng nên cài đặt các thiết bị bếp
 theo đúng chuẩn, như bếp nấu, lò nướng phải đặt xa các thiết bị đông 
lạnh thực phẩm, và trên hết nên mua các thiết bị mới với chuẩn tiết kiệm
 điện tối ưu.<br /><br /><b><b>- Sự hấp dẫn của giác quan.</b> </b>Ngày nay, khách hàng thích tò mò
 nhìn vào bếp nhà hàng để xem nó hoạt động ra sao, do đó, bếp phải được 
thiết kế gọn gàng, đẹp mắt, khoa học. Khi nhìn khu bếp có tính chuyên 
nghiệp cao, khách hàng sẽ đánh giá tốt dịch vụ nhà hàng.<br /><br /><b><b>- Tính linh hoạt.</b></b> Cho dù việc bố trí bếp nhà hàng đã được định hình, nhưng vẫn cần đảm bảo tính linh hoạt. Bởi vì, sự xuất hiện xu hướng ẩm thực
 mới dẫn đến thay đổi thực đơn, có thể tác động đến việc sử dụng các 
thiết bị và yêu cầu sự lắp đặt mới. Do đó, nhà bếp có tính linh hoạt cao
 sẽ đáp ứng nhanh mọi thay đổi. Với tính chất này, khi bố trí thiết bị 
bếp phải đảm bảo được việc dễ dàng tháo gỡ, di chuyển và sắp xếp lại vị 
trí.<br /><br /><b><b>2. Bố trí bếp</b></b><br /><br />
Không có quy tắc xác định nào để bố trí bếp nhà hàng,vì tùy thuộc vào 
không gian, nhu cầu, trang thiết bị,… Tuy nhiên có bốn loại bố trí bếp 
để tham khảo:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><b><b>- Sắp xếp xoay quanh người lao động.</b> </b>Các thiết bị bếp được bố trí tạo điều kiện làm việc thoải mái nhất cho kíp làm bếp. Chẳng hạn, thiết kế
 khu vực trữ hàng đông lạnh sát với khu vực nấu. Điều này có thể gia 
tăng chi phí năng lượng (tủ đông phải mở liên tục trong quá trình nấu) 
nhưng thuận tiện là với tay lấy được ngay đồ nấu.<br /><br /><b><b>- Bố trí theo dây chuyền.</b></b> Thường thiết kế này dành cho nhà hàng phải chuẩn bị khối lượng lớn món ăn
 nhưng cùng một loại, như pizza hay bánh mì sandwich. Trong cấu hình 
này, chẳng hạn, với bánh pizza thì bố trí khu vực bột nhào kế bên bàn 
chuẩn bị nguyên liệu, rối sát đó là lò nướng, tiếp theo là nơi để bánh 
thành phẩm, nơi bỏ bánh vào bao bì, ô giao hàng.<br /><br /><b><b>- Bố trí theo từng khu vực. </b></b>Nhà bếp chia thành nhiều khu 
vực, như khu chuẩn bị nguyên liệu, nơi nấu nướng, nơi để tủ trữ thức ăn,
 nơi chuyển đồ ăn từ bếp đến người phục vụ, nơi rửa chén… Các khu vực 
đều tách biệt nhau và có khu vực chuyển tiếp đồ mà không cần phải di 
chuyển qua lại. Một bếp nhà hàng có thể bố trí nhiều khu vực tùy vào 
loại hình và không gian.<br /><br /><b><b>- Bố trí theo cấu hình đảo.</b> </b>Bố trí một khu vực chính giữa 
nhà bếp, các phần khác được bố trí sát tường. Chẳng hạn, bộ phận nấu 
nướng được thiết kế ở giữa, và các khu vực chuẩn bị nguyên liệu, đồ nấu,
 tủ trữ thức ăn được đặt sát tường xung quanh.<br /><br /><b><b>- Mỗi nhà hàng sẽ có kiểu nhà bếp riêng. </b></b>Tùy thuộc vào tính 
chất của từng nhà hàng để chọn thiết kế phù hợp và đáp ứng công việc tốt
 nhất. Nếu chủ đầu tư nhà hàng không biết nhiều về bếp thì nên thuê các 
công ty tư vấn hỗ trợ. Sự chuyên nghiệp của các nhà tư vấn sẽ giúp khai 
thác bếp nhà hàng một cách hiệu quả nhất.</div>
<br />
<i>VIETSOLUTIONS sưu tầm từ nguồn Atks
     </i>

Tầm quan trọng của khu vực bếp

Việc thiết kế bếp thông minh sẽ tạo sự thuận tiện lớn cho việc phục vụ của nhà hàng, rất khó để nhận ra điều này cho đến khi nhà hàng đi và...

+ Read more »