Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: văn hóa ẩm thực

Showing posts with label văn hóa ẩm thực. Show all posts

Văn hóa ăn uống của các quốc gia trên thế giới

<div class="article-details-desc" style="background-color: white; color: #363636; font-family: Helveticaworld, Helvetica, 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 15px; font-style: italic; line-height: 20px; margin: 0px 0px 20px; outline: none !important; padding: 0px;">
<div style="outline: none !important; padding: 0px;">
Với một tín đồ yêu du lịch và thích khám phá những chân trời mới thì việc “nhập gia tùy tục” trong từng nền văn hóa khác nhau là một điều rất cần thiết. Dưới đây là những tips giúp bạn tránh khỏi phút bối rối không đáng có khi tham gia vào một bữa tiệc ở một vài quốc gia trên thế giới.</div>
</div>
<div class="article-details-main-content" style="background-color: white; color: #363636; font-family: Helveticaworld, Helvetica, 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 15px; line-height: 20px; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Thái Lan, không nên cho thức ăn vào miệng bằng nĩa</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Ở Thái Lan, trong những bữa cơm thì nĩa không phải là dụng cụ mà chúng ta dùng để ăn trực tiếp mà chỉ được dùng để giúp ta đẩy phần thức ăn vào thìa. Trường hợp đặc biệt là những bữa ăn không có cơm hay xôi mà chỉ có thức ăn mặn thì chúng ta vẫn có thể dùng nĩa. Ngoài ra, người Thái Lan cũng không hề dùng đũa trong bữa cơm như người Việt Nam.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106522" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/thai-food-dish.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106522 size-medium" height="326" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/thai-food-dish-490x326.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Người Thái chỉ sử dụng nĩa để đẩy thức ăn vào thìa mà không dùng thức ăn trên nĩa</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Nhật Bản, đừng ngại húp thật to khi thưởng thức những bát mì ngon lành</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Ở Nhật Bản, âm thanh sột soạt phát ra lúc thực khách húp những sợi mì ramen hay mì soba không những là thứ âm thanh rất vui tai, mà còn thể hiện cho người nấu hoặc chủ nhà rằng chúng ta đang thưởng thức món mì một cách ngon lành và cảm kích tấm lòng hiếu khách của họ dành cho chúng ta. Âm thanh càng to càng tốt! Một điều cần lưu ý trong văn hóa ăn uống của người Nhật là tuyệt đối không được ghép đôi đũa lại thành hình chữ thập, liếm đũa, hay cắm đũa thẳng đứng trong bát cơm vì đó được xem là hành động bất lịch sự mang đến điềm gở.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106523" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/ramen_612.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106523 size-medium" height="296" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/ramen_612-490x296.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Ở Nhật Bản, đừng ngại húp thật to khi thưởng thức những bát mì ramen ngon lành</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở các nước Trung Đông, Ấn Độ và một vài nước châu Phi, tuyệt đối không ăn bằng tay trái</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Có lẽ những người thuận tay trái sẽ phải cân nhắc khi đến những nước này vì người bản địa ở đây cho rằng tay trái không được sạch sẽ. Vì thế, tay trái tuyệt đối không được dùng để cầm nắm thức ăn, hay thậm chí là dụng cụ nhà bếp như đũa, đĩa thức ăn và lọ muối mà chỉ được dùng cho những “hành động khác liên quan đến cơ thể con người”.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_107714" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/09/kerala-food_625x350_61439362276.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="Ăn " class="size-medium wp-image-107714" height="274" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/09/kerala-food_625x350_61439362276-490x274.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Tay phải được sử dụng để bốc đồ ăn</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Mexico, không bao giờ ăn tacos với dao và nĩa</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Lời khuyên cho các bạn là khi đến Mexico nên ăn taco bằng tay, vì hành động ăn taco bằng dao và nĩa được cho là kênh kiệu và ngớ ngẩn.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106525" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 494px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/TacosLge.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106525 " height="435" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/TacosLge.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="484" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Khi ăn taco, hãy dùng tay mà không phải cần đến nĩa và dao</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ngược lại, ở Chile và Brazil, không bao giờ dùng tay chạm vào thức ăn</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Trong văn hóa ăn uống của người Chile, nếu bạn chạm tay vào thức ăn thì đó được xem là một hành động bất lịch sự. Ở Brazil cũng vậy, thậm chí cả pizza và burger cũng được ăn bởi  dao và nĩa.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106540" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/ti_725_8033.1185560441.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106540 size-medium" height="366" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/ti_725_8033.1185560441-490x366.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Ở Chile và Brazil, thậm chí khoai tây chiên cũng dùng bằng nĩa mà không dùng tay</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Ý, không nên gọi thêm phô mai parmesan nếu chưa được người khác mời</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Cho thêm pizza rắc lên phần trên của pizza được xem là hành động “tội lỗi”. Và không phải tất cả các loại mì Ý đều dùng phô mai parmesan. Bạn sẽ nhận được những ánh nhìn khó hiểu từ người đầu bếp lẫn phục vụ khi đang thưởng thức món bucatini all’amatriciana cổ điển mà lại hỏi thêm parmesan, vì loại phô mai được dùng trong món này là pecorino. Quy tắc vàng: Người khác cho thì hãy nhận và đừng xin thêm.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Ngoài ra, Capuccino, món cà phê trứ danh của Ý cũng không được dùng từ sau 12h trưa bởi Capuccino có thể thay thế cả bữa ăn do tạo cảm giác đầy bụng khi dùng cùng những loại thực phẩm khác. Nếu bạn muốn tỉnh táo hơn, hãy gọi 1 espresso thay vì cappuccino.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106571" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/gratedparmesancheese.jpeg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106571 " height="483" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/gratedparmesancheese-490x557.jpeg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Ở Ý, đừng hỏi thêm phô mai parmesan cho món pizza của mình nhé</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Pháp, họ không chia ra từng người trả bill thức ăn, chỉ một người đề nghị trả hết</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Nếu sau một bữa ăn thân mật và bạn có ý hào phóng thì hãy đề nghị trả hết cho bữa ăn, người Pháp không thích sự rắc rối nên họ không thích làm phép tính toán phân chia sau mỗi bữa ăn. Quy tắc là hãy trả hết cả bữa ăn hay để một người khác làm điều đó.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Ngoài ra ở Pháp, bánh mì cũng không được coi là khai vị mà thay vào đó là để đẩy thức ăn vào nĩa. Khi ăn bánh mì, bạn hãy xé ra một phần nhỏ rồi dùng và đừng cắn trực tiếp lên ổ bánh mì.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106572" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 502px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/Cafe-Flore-front_sml.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106572 " height="368" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/Cafe-Flore-front_sml-490x368.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="492" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Người Pháp không thích sự tính toán chi li sau mỗi bữa ăn thân mật, hãy nhớ điều đó nhé!</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Trung Quốc, khi ăn không nên lật úp cá sang mặt còn lại</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Khi ăn xong mặt trên của cá, đừng lật cá lại về phần bên kia vì đó là hành động tượng trưng cho điềm xấu, những người Trung Quốc mê tín cho rằng lật ngược cá gợi lên hình ảnh chiếc tàu của người ngư dân bị lật giữa biển. Những người mê tín hơn nữa có thể bỏ cả phần dưới của cá, hoặc một số  người thì rút phần xương để dùng đến phần dưới mà không cần phải lật cá.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106573" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/19075_l.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="" class="wp-image-106573 size-medium" height="326" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/04/19075_l-490x326.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Một điều kiêng kị khi dùng món cá ở Trung Quốc là lật cá lại sang mặt còn lại</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Ở Nga, vodka không được trộn với các loại đồ uống khác</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Người Nga uống vodka nguyên chất từ chai rượu và thậm chí còn không cho đá vào. Họ cho rằng rượu Vodka nếu cho thêm bất cứ thứ gì vào sẽ làm hỏng đi sự tinh khiết của nó (beer là ngoại lệ duy nhất có thể mix với vodka).</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Khi được một người Nga mời rượu vodka, đó là dấu hiệu của sự thân thiện và tin tưởng, nên nhận lời mời rượu cũng như là nhận lấy lòng thiện cảm của họ dành cho mình.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106210" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 490px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/03/stolichnaya-russian-vodka.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="Một lời mời rượu Vodka được xem là một hành động bày tỏ sự thân thiện của người Nga " class="size-full wp-image-106210" height="360" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/03/stolichnaya-russian-vodka.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="480" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Rượu vodka được xem là một trong những biểu tượng của nước Nga</div>
</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong style="margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px;">Cuối cùng, ở Bồ Đào Nha, tránh hỏi phục vụ thêm gia vị như muối và tiêu</strong></div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
Ở Bồ Đào Nha, nếu muối và tiêu không có sẵn ở trên bàn, đừng hỏi phục vụ đem thêm gia vị đến vì đó được xem là một sự mỉa mai với tay nghề nấu nếm của người đầu bếp. Quy tắc trong bữa ăn ở Bồ Đào Nha là hãy hài lòng với những gì bạn đang có.</div>
<div style="margin-top: 20px; outline: none !important; padding: 0px; text-align: justify;">
.</div>
<div class="wp-caption aligncenter" id="attachment_106211" style="margin: 0px auto; outline: none !important; padding: 0px; width: 500px;">
<a class="auto_fancybox" href="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/03/2124salt_and_pepper.jpg" rel="article_gallery" style="color: #365899; margin: 0px; outline: none !important; padding: 0px; text-decoration: none;"><img alt="Khi đang dùng bữa tại một nhà hàng Bồ Đào Nha, xin thêm muối và tiêu sẽ bị hiểu là chê bai tài nấu nướng của đầu bếp" class="size-medium wp-image-106211" height="326" src="http://www.elle.vn/wp-content/uploads/2015/11/03/2124salt_and_pepper-490x326.jpg" style="border: none; height: auto; margin: 0px; max-width: 490px !important; outline: none !important; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="490" /></a><div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
Khi đang dùng bữa tại một nhà hàng Bồ Đào Nha, thực khách xin thêm muối và tiêu sẽ bị hiểu là chê bai tài nấu nướng của đầu bếp</div>
<div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="wp-caption-text" style="font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 17px; outline: none !important; padding: 4px 4px 5px; text-align: left;">
Sưu tầm</div>
</div>
</div>

Văn hóa ăn uống của các quốc gia trên thế giới

Với một tín đồ yêu du lịch và thích khám phá những chân trời mới thì việc “nhập gia tùy tục” trong từng nền văn hóa khác nhau là một điều ...

+ Read more »

Những điều tối kỵ khi đi du lịch thế giới

<div style="text-align: justify;">
Ở Pháp du khách không nên cắt rau sống bằng dao nĩa, ăn tại Bồ Đào Nha không nên hỏi xin gia vị và đừng bao giờ giơ tay với ký hiệu ok với người Brazil nếu không muốn gặp rắc rối.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý để tránh chuyến đi bị mất vui. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Trên bàn ăn</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ở Mexico bạn không cần phải dùng dao, nĩa (dĩa) mới thưởng thức được taco. Người bản địa thường cầm chúng bằng tay để ăn trực tiếp.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vnhotels.vn/Uploads/Images/ban%20an.jpg" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Taco là một món bánh bằng bột ngô hoặc bột mì bên ngoài, có nhân là rau và thịt bên trong. Ảnh: Wordpress.</i></span></div>
<br /><div style="text-align: justify;">
Đến Chile thì bạn lại phải sử dụng dao nĩa một cách thành thạo vì ăn bằng tay bị coi là thiếu tinh tế. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Không nên cắt rau xà lách trong phần salad của bạn bằng dao, nĩa khi ăn ở Pháp vì sẽ bị coi là một hành động xấu xí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Khi ở Bồ Đào Nha, bạn đừng bao giờ hỏi xin muối hay tiêu nến chúng chưa có trên bàn. Yêu cầu việc nêm nếm hay đồ gia vị giống như xúc phạm người đầu bếp. Hơn nữa, người Bồ Đào Nha vốn rất tự hào về ẩm thực của họ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Đũa là một vật rất quan trọng trong bữa cơm hàng ngày ở Nhật. Quy luật sử dụng chúng khá khắt khe. Ví dụ như đặt đôi đũa lên phía bên phải miệng bát là nghi lễ trong đám tang. Vì vậy, bạn chớ làm thế khi đi ăn tại Nhật. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Văn hóa nhận và tặng quà</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ở Việt Nam, nhận quà bằng một tay nghĩa là không biết ơn hay tôn trọng người tặng. Bạn luôn phải nhận bằng hai tay để bày tỏ sự trân trọng của mình.</div>
<br /><br /><div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vnhotels.vn/Uploads/Images/van%20hoa%20nhan%20qua.jpg" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Nhận quà bằng hai tay thể hiện sự tôn trọng người tặng. Ảnh: duhoc.</i></span></div>
<br /><div style="text-align: justify;">
Đến Trung Quốc, bạn không nên tặng quà là đồng hồ hoặc ô vì đó đều là những thứ người bản địa nghĩa là đem theo xui xẻo. Trong tiếng Trung, từ "đồng hồ" và "ô" đều phát âm giống các từ chỉ cái chết hoặc sự chia ly.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Khi mua quà ở Hà Lan, hãy tránh xa các vật như dao, kéo hay đồ sắc nhọn vì người bản địa quan niệm chúng đều đem điềm xấu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tại Nhật Bản, bạn cần tránh số 4 và số 9 trong mọi trường hợp. Đây là những con số không may mắn đối với người Nhật, và món quà có liên quan sẽ không được trân trọng.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Không nên tặng hoa cho người Nga, kể cả một bó vì chúng đều bị cho là hoa đi tang. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ngôn ngữ hình thể</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ở Philippines, cái bắt tay thật chặt sẽ thể hiện tình thân của hai người.</div>
<br /><div style="text-align: center;">
<img src="http://www.vnhotels.vn/Uploads/Images/ngon%20ngu%20hinh%20the.jpg" /> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i>Bắt tay thật chắc cho thấy sự thân thiện và lịch thiệp của mình tới người đối diện. Ảnh: Amongmen.</i></span></div>
<br /><div style="text-align: justify;">
Ký hiệu tay Ok ở Brazil sẽ khiến bạn gặp rắc rối ngay lập tức. Bởi đây là hành động thể hiện sự xúc phạm nghiêm trọng trong văn hóa Brazil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dubai là một điểm đến mà người dân chủ yếu theo Đạo hồi và có nhiều luật lệ rất nghiêm khắc. Hôn hoặc cầm tay nhau ở nơi công cộng đều là hành vi bị cấm. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hành vi dùng ngón tay trỏ chỉ vào người khác bị xem là rất thô lỗ ở Bangladesh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Phụ nữ không được chạm vào nhà sư ở Thái Lan, hoặc trực tiếp đưa cho họ vật gì. Các nhà sư theo đạo Phật ở đây đều bị cấm kỵ không đụng chạm vào nữ giới.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sưu tầm</i></div>

Những điều tối kỵ khi đi du lịch thế giới

Ở Pháp du khách không nên cắt rau sống bằng dao nĩa, ăn tại Bồ Đào Nha không nên hỏi xin gia vị và đừng bao giờ giơ tay với ký hiệu ok với ...

+ Read more »

Văn hóa Buffet và một số lưu ý

<div style="text-align: justify;">
Buffet vốn là một hình thức ẩm thực lâu đời của văn hóa phương Tây. Từ Buffet trong tiếng Pháp có nghĩa là tự chọn, vì thế mà tiệc Buffet chủ yếu được sắp đặt như một buổi tiệc đứng, nơi mà mọi người có thể thoải mái lựa chọn món ăn, trò chuyện hay kết giao với nhiều người</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://phonuidalat.com/wp-content/uploads/2015/03/buffet-khach-san-pho-nui-1-300x198.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Những năm gần đây, Buffet đã du nhập và dần chiếm được nhiều tình cảm từ các thực khác Việt Nam. Sự đa dạng, phong phú của các món ăn trên bàn tiệc, không khí thoải mái, vui vẻ hay việc tự do lựa chọn những món ăn yêu thích là một số yếu tố khiến người Việt ngày nay rất ưa chuộng tiệc Buffet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="425" src="http://phonuidalat.com/wp-content/uploads/2015/03/buffet-khach-san-pho-nui-2.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vốn đã khá quen thuộc với tất cả chúng ta, nhưng tiệc Buffet cùng những văn hóa ẩm thực của nó thì vẫn chưa thực sự được nhiều người biết đến. Sau đây sẽ là một số lưu ý nhỏ dựa trên văn hóa Buffet giúp các bạn có một bữa tiệc ngon đúng nghĩa:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cách lựa chọn thức ăn</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Với Buffet, việc lựa chọn các món ăn là cực kì quan trọng, vì đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất để tận hưởng trọn vẹn các hương vị của bữa tiệc. Các món ăn trên bàn tiệc đều có một thứ tự đặc biệt và việc của người sành ăn là sắp xếp chúng theo đúng vị trí</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="319" src="http://phonuidalat.com/wp-content/uploads/2015/03/buffet-khach-san-pho-nui-3.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Đầu tiên, các bạn nên lựa chọn những món khai vị như nộm, gỏi, salad giúp kích thích vị giác, hệ tiêu hóa. Tiếp theo đó các bạn có thể lựa chọn các món nướng, món luộc rồi sau đó là các món chiên xào. Các món giúp no bụng như cơm, súp, mỳ nên được ăn sau và cuối cùng là tráng miệng với trái cây, rau câu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cách ăn</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="426" src="http://phonuidalat.com/wp-content/uploads/2015/03/buffet-khach-san-pho-nui-4.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bên cạnh việc lựa chọn các loại thức ăn, nghệ thuật ăn uống cũng là một bí quyết giúp bạn thưởng thức món ăn đúng chất.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Ăn từ tốn, chậm rãi để nếm trọn hương vị món ăn. Ngoài ra việc vừa ăn vừa trò chuyện với bạn bè cũng tạo nên không khí vui vẻ, thú vị cho bữa tiệc Buffet.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Đừng ngại di chuyển nhiều quanh khu vực để thức ăn, vì như vậy bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn hơn cho dĩa thức ăn của mình.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Nên thử nếm một ít trước các món ăn lạ, việc này sẽ giúp cho các bạn tránh lãng phí thức ăn nếu món ăn mới không hợp khẩu vị</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Một số điều cần tránh trong tiệc Buffet</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://phonuidalat.com/wp-content/uploads/2015/03/buffet-khach-san-pho-nui-5.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Không nên lấy quá nhiều một loại thức ăn trên bàn tiệc, tránh tình trạng thiếu hụt thức ăn cho những người khách kế tiếp.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Không nên để thức ăn thừa trên đĩa của mình, vì thế các bạn nên lấy thức ăn vừa đủ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Tránh chen lấn khi lấy thức ăn</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Đừng di chuyển quá nhanh trong khu vực để thức ăn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sưu tầm</i></div>

Văn hóa Buffet và một số lưu ý

Buffet vốn là một hình thức ẩm thực lâu đời của văn hóa phương Tây. Từ Buffet trong tiếng Pháp có nghĩa là tự chọn, vì thế mà tiệc Buffet c...

+ Read more »

Qui tắc chuẩn mực khi ăn uống tại nhà hàng, bữa tiệc sang trọng

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="text" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td style="font-size: 12px;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trong cuộc sống chúng ta tham gia nhiều loại tiệc khác nhau: tiệc lớn nhất và trang trọng nhất gọi là quốc yến (nhân dịp kỷ niệm những ngày lễ lớn của dân tộc, những dịp đón nguyên thủ quốc gia, thủ tướng các nước). Ngoài ra còn có nhiều loại tiệc khác như tiệc đứng, tiệc ngồi, tiệc lớn, tiệc nhỏ, tiệc trà, v.v…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><img alt="" height="337" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/tiec%20nha%20hang%201.jpg" style="border: 0px;" width="600" /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Người châu Âu thì phân ra nhiều loại: tiệc lớn (đại yến) gọi là banquet; rồi cocktail, lunch, sauterie, gouter, surprise partie, pique-nique, v.v…Thực ra có thể dịch là: tiệc lớn, tiệc nhỏ, tiệc trà, tiệc dã ngoại, v.v…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Người Việt Nam có tập quán thường gọi các tiệc lớn nhỏ với ba tên sau đây: chiêu đãi, cocktail, tiệc trà. Nhưng đấy là gọi trong các buổi chiêu đãi chính thức hoặc trong ngoại giao; còn thân mật, bạn bè, kể cả mời trong dịp đám cưới thì đều dùng</span><span style="font-size: x-small;"> các tên sau đây: bữa cơm thân mật, mời dự ăn sáng, ăn trưa, ăn tối, v.v… không ai dùng: “mời dự chiêu đãi nhân dịp đám cưới con chúng tôi”. Người châu Âu khi mời dùng bữa cơm thân mật bạn bè, cũng có tập quán tương tự.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;">Tổ chức tiệc ngồi</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Cần kiểm tra bàn tiệc thật chu đáo trước khi khách đến.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Màu khăn phủ trên bàn tiệc phù hợp cũng thể hiện sự lịch sự đối với khách và cũng nói lên tính chất của bàn tiệc: màu trắng nếu chiêu đãi chính thức trọng thể, các cuộc chiêu đãi thân mật có thể dùng các màu khác hoặc màu trắng cũng được.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Chỗ ngồi của từng vị khách phải thoải mái, không quá chật.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Trước mặt mỗi vị khách, để một đĩa lớn làm nền lót đặt lần lượt các đĩa ăn khác lên đĩa lớn đó, đặt sẵn một đĩa vừa lên đĩa lót đó dùng cho các món khai vị. Nếu là tiệc vào buổi trưa, trên đĩa có đủ khăn ăn, gấp thành các kiểu dáng đẹp. Nếu chiêu đãi vào bữa tối thì đặt sẵn lên đĩa lớn một đĩa có đáy sâu để ăn xúp – thường là món ăn đầu tiên để ăn tối. (Ở Việt Nam thường ăn súp sau khi khai vị, ở Trung Quốc và một số nước khác, súp thường là món ăn cuối cùng, điều này tùy tập quán từng nước, không có gì vi phạm phép lịch sự). Tại các cuộc chiêu đãi trọng thể chính thức không cần dùng đĩa lớn để lót.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Trước mặt mỗi vị khách, để chén nhỏ dùng rượu mạnh, cốc vang đỏ khi ăn thịt, cốc vang trắng khi ăn cá, cốc dùng nước trắng, nước suối hoặc nước hoa quả, cốc sampanh. Các cốc chén có thể bày một hàng hoặc hai hàng trước mặt khách. Nếu bày một hàng thì các cốc lớn bày phía tay trái của khách, chén rượu và cốc sambanh phía tay phải của khách. Nếu bày hai hàng thì các cốc lớn ở hàng trước, chén rượu và cốc sampanh ở hàng sau. Trước mặt khách còn có dụng cụ nhỏ đựng muối, tiêu, ớt, v.v… và gạt tàn thuốc lá.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Bên phải của khách nếu đặt giá kê dao ăn thì bày từ bên ngoài vào: một thìa canh để dùng súp, một dao ăn thịt, một dao ăn cá nếu có cá. Tại các cuộc chiêu đãi trọng thể chính thức không dùng giá kê dao ăn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Bên trái của khách, bày từ bên ngoài vào phía khách: một dĩa ăn thịt, một dĩa ăn cá nếu có cá. Nếu có nhiều món ăn thì dọn hết dao và dĩa cũ đã dùng và thay thế bằng dao và dĩa mới (bên trái thường không để giá kê dao như bên phải).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Một miếng cáctông con, thường là màu trắng, trên đó viết tay hoặc đánh máy họ tên vị khách, đặt trước mặt vị khách đó, một bản thực đơn thường là màu trắng viết tay hoặc chữ in (không đánh máy thành nhiều bản), có hoa văn trang trí trên thực đơn đó và được đặt trên miệng một cốc lớn trước mặt khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Trước khi ăn tráng miệng, trừ cốc sambanh, còn thì dọn hết cốc chén, bát đĩa, dao dĩa đã dùng và bày chén để uống chè hoặc cà phê, dĩa con, dao con, cùi dìa nhỏ và bình đường nhỏ cần cho khi uống cà phê.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;">Trang trí bàn tiệc</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><img alt="" height="400" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/tiec%20nha%20hang%202.jpg" style="border: 0px;" width="600" /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Thường người ta dùng màu trắng để trang trí bàn tiệc, hoặc có thể các màu khác, nhưng phải hài hòa với hình khối và màu sắc của gian phòng nơi diễn ra bữa tiệc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Có thể đặt một lọ hoa ở giữa bàn tiệc hoặc hai lọ hoa nhỏ ở hai đầu bàn tiệc, cuống hoa cần cắt ngắn; hoặc dùng những bình nhỏ xíu cắm 1, 2 hoặc 3 bông hoa đặt ở phía tay phải mỗi vị khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Ngày Tết, nếu cần chiêu đãi khách, thì không cắm hoa vào bình hay vào chậu mà rải hoa và lá trên mặt bàn (cần xếp cho đẹp) hoặc đặt trên mặt bàn một bông hoa nhỏ ở phía tay phải mỗi vị khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Người ta thường dùng các cây nến giả bằng điện để thắp sáng các bữa tiệc nếu tiệc tổ chức vào buổi tối; có thể dùng ánh sáng bằng các bóng điện thật, nhưng mọi loại ánh sáng dùng trong bữa tiệc phải dịu và dễ chịu, không có sự phân biệt về ánh sáng đối với một vị nào trong bữa tiệc, ngoại lệ có yêu cầu riêng.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Các món ăn cần làm thế nào có thể thích hợp chung với mọi vị khách trong bữa tiệc; tránh những món ăn hoặc những gia vị quá cay, quá chua hoặc quá đắng có thể thích hợp với một vài vị trong bữa tiệc, nhưng không thích hợp với nhiều người khác. (Những người đang phải kiêng kỵ nhiều món ăn thì không nên mời đến dự tiệc mà nên thể hiện tình cảm bằng cách khác).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Cần có vang trắng độ mạnh khi ăn cá, tôm, cua; cần có vang đỏ khi ăn thịt, phó mát; cần có bia khi ăn xúc xích nướng hoặc xúc xích hấp còn nóng hoặc khi ăn bắp cải muối; cần có nước trắng, nước suối, nước hoa quả khi ăn kem; cần có vang trắng nồng độ nhẹ hoặc sambanh khi ăn tráng miệng.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Vang đỏ để ở bàn không cần lạnh; vang trắng cần để ở tủ lạnh trước khi đưa ra dùng; sambanh cần ngâm trong chậu có nước đá; khi khai vị không dùng các loại rượu vang; những chai rượu cổ cần luôn luôn để trong cái làn đẹp.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Chỗ ngồi danh dự dành cho chủ nhà: nếu là một bàn tiệc thì ông chủ, bà chủ ngồi đối diện nhau ở chính giữa bàn; các vị khách là quý bà thì theo thứ tự được xếp bên tay phải, rồi tay trái ông chủ; các vị khách là quý ông thì theo thứ tự được xếp bên tay phải, rồi tay trái bà chủ. Cũng có trường hợp ông chủ, bà chủ ngồi đối diện nhau ở hai đầu bàn. Các quý bà được xếp bên tay phải, rồi tay trái ông chủ cho đến giữa bàn. Các quý ông được xếp bên tay phải, rồi bên tay trái bà chủ cho đến giữa bàn (như vậy giữa bàn thường là những vị khách theo thứ tự sau cùng). Nếu trường hợp chỉ có ông chủ hoặc một bà chủ thì vị chủ nhà đó chiếm một chỗ danh dự ở giữa bàn; vị khách chính sẽ ngồi đối diện vị chủ nhà ở giữa bàn; các vị khách sau đó tiếp tục được xếp bên tay phải rồi tay trái của vị chủ nhà (trường hợp này vị chủ nhà không ngồi ở đầu bàn nữa).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;">Vào dự tiệc</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Với khách, trước khi bước vào phòng dự tiệc, cần xem sơ đồ bàn tiệc để biết chỗ ngồi của mình.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Tại phòng chờ, khi uống rượu khai vị, chủ nhà nâng cốc chúc sức khỏe các vị khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Tại các buổi chiêu đãi chính thức trọng thể, khi uống rượu khai vị ở phòng chờ, cũng như suốt thời gian ở bàn tiệc, chỉ nâng cốc chúc mừng (không nâng cao quá), rồi uống rượu, không chạm cốc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Nếu cả hai vợ chồng chủ nhà cùng dự tiệc, thì khi bà chủ nhà mời khách vào phòng tiệc, bà chủ đi trước, rồi lần lượt khách nữ đi theo; sau đó đến khách nam. Ông chủ là người vào sau cùng. Các buổi tiệc trọng thể, thí dụ các quốc yến thì chủ nhà và khách chính vào trước, hoặc khi các vị khách đã tề tựu đầy đủ, rồi chủ nhà và khách chính mới xuất hiện.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Bà chủ, khi đã vào phòng tiệc thì đứng sau chiếc ghế dựa là chỗ ngồi của mình, thân mật mời khách vào.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Các vị khách ngồi sau khi chủ nhà đã ngồi. Có nơi, trước khi bữa tiệc bắt đầu thì chủ nhà phát biểu mấy câu, hoặc đọc bài phát biểu, rồi nâng cốc chúc mừng khách; nếu là quốc yến, trước khi phát biểu thường cử hành quốc ca nước chủ nhà và nước của khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Các món ăn cần phục vụ nữ trước: mời bà ngồi bên phải chủ nhà trước, sau đó mời bà ngồi bên trái và cứ tiếp tục như thế, sau cùng mới đến bà chủ; sau đó mới mời đến các ông chủ. Nếu có hai người phục vụ thì một người mời bên nữ, một người mời bên nam; nếu có đông người phục vụ thì người phục vụ cần xem khi nào bàn chính bắt đầu thì các bàn khác mới phục vụ theo nguyên tắc phục vụ nữ trước, nam sau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Nếu trong bàn tiệc không có khách nữ, chỉ có nữ chủ nhà thì người phục vụ cần mời nữ chủ nhà trước, rồi lần lượt mời đến các vị khách và ông chủ là người mời sau cùng nếu ông chủ cùng dự.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Sau khi người phục vụ mời món ăn rồi, chủ nhà ăn thì khách mới ăn; cũng có thể sau khi người phục vụ đã tiếp món ăn, khách có thể ăn, không cần đợi chủ nhà, nhưng không ăn nhanh, ăn vội.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Người phục vụ tiếp món ăn và rót rượu đều làm ở phía tay trái khách. Có một số nước châu Á, đôi khi bày các món ăn trên bàn, khách có thể tùy ý ăn món gì hoặc nhiều hoặc ít, trừ món xúp hoặc một vài món nóng khác thì đưa sau; hoặc trong các bữa chiêu đãi thân mật, chủ hoặc khách thường lịch sự hỏi nhau xem muốn dùng món nào, rồi nhẹ nhàng tiếp cho nhau. Đấy là tập quán lâu đời cần được ghi nhận.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">– Chủ nhà cần luôn luôn ngồi với khách, không đứng lên ngồi xuống nhiều, trừ bữa tiệc nhỏ thân mật, ít người, bà chủ thường phải đứng lên để đôn đốc người nhà đưa các món ăn cho kịp, cho chu đáo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;">Món ăn tại tiệc ngồi</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trong các bữa tiệc có thể có nhiều món ăn Âu, Á khác nhau. Tại những bữa tiệc trang trọng, thường có những nguyên tắc chung cho việc sử dụng, sắp đặt các loại món ăn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;">Món khai vị</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><img alt="" height="360" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/mon%20khai%20vi.jpg" style="border: 0px;" width="540" /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày sẵn trên đĩa. Món khai vị thông thường là sandwich tức là bánh mỳ cắt nhỏ hình tròn, hình vuông…kẹp với thịt nướng hoặc xúc xích, pate, cá mực hoặc tôm, cua, trứng cá, ôliu muối, cà chua, dưa chuột… Đó là các món khai vị nói chung. Khách không nhất thiết phải dùng tất cả món này.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Tại tiệc ngồi, thường ít dùng sandwich, người phục vụ bày sẵn dụng cụ ăn trên bàn. Bên tay trái của khách đặt sẵn đĩa bánh mỳ. Lúc khách an tọa, người phục vụ đưa đĩa thức ăn khai vị mời khách. Món khai vị thường được dùng ở mức vừa phải, vì sau đó còn nhiều món khác.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khác với tiệc đứng, trong tiệc ngồi khách dùng dĩa để ăn các món khai vị, trừ củ cải đỏ, có thể dùng tay.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;">Món xúp</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ở châu Âu, món xúp thường ăn sau món khai vị, nhưng người châu Á lại coi xúp là món cuối cùng của bữa tiệc. Có nước ăn xúp vào giữa bữa tiệc, có nước lại ăn hai loại xúp khác nhau trong bữa tiệc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Sau món khai vị, người phục vụ đặt trước mặt khách một đĩa sâu lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa, sau đó mời khách, khi được khách đồng ý thì múc xúp đổ đầy lòng đĩa. Ở châu Âu, nếu ăn nước xáo hoặc canh thì dùng đĩa đặt xuống dưới, bát đặt lên trên đĩa dùng đựng nước xáo hoặc canh.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ở châu Á sử dụng bát và thìa để ăn xúp, chứ không dùng đĩa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Nếu xúp, canh hoặc nước xáo còn nóng nên dùng thìa nhẹ nhàng đảo qua bát xúp. Khi ăn không nâng bát (hoặc đĩa) lên khỏi mặt bàn. Không húp thành tiếng động, không để thìa va chạm thành tiếng; không vét hết đĩa xúp.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;">Chú ý đối với các món thịt</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trong bữa tiệc, món ăn được chế biến từ thịt động vật là phổ biến nhất và rất phong phú. Ngay ở Việt Nam, thịt bò được chế biến thành “thịt bò bảy món” dùng trong các bữa tiệc đãi khách quốc tế. Hiện nay nhiều người châu Á ngày càng dùng các món ăn bằng thịt của người châu Âu và ngược lại.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Tuy nhiên, trong khi chiêu đãi các món ăn bằng thịt cũng cần phải chú ý một vài điểm sau:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Người châu Âu thường sử dụng thịt để chế biến các món thịt quay, hầm, rán. Do đó, khi đãi khách châu Âu cần chú ý bớt những món thịt luộc, không nên đãi khách các món tiết canh, lòng lợn, thịt chó, chỉ nên đãi các món này trong trường hợp khách là bạn thân thiết và có yêu cầu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trường hợp chiêu đãi khách các món ăn chế biến từ các loại động vật như khỉ, trăn, rắn, dơi…cần phải có sự đồng ý trước của khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Về gia vị, trong các món ăn nói chung, nên tránh các loại gia vị quá cay, tránh những món thịt nấu với gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trường hợp đặc biệt, khách là người Việt Nam được người châu Âu chiêu đãi thì khách nên tránh đề nghị chủ nhà cho ăn món chim bồ câu. Nhưng nếu chủ nhà là người Việt Nam, vẫn có thể chiêu đãi khách món này, và người châu Âu vẫn ăn bình thường. Lý do chính là người châu Âu không có tập quán chủ động giết chim bồ câu làm thịt đãi khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khi chế biến các món ăn chiêu đãi khách, chủ nhà cần phải quan tâm đến vấn đề ăn kiêng của khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khi đãi khách quốc tế là nguyên thủ quốc gia, thủ tướng, bộ phận lễ tân nước chủ nhà nhất thiết phải điện hỏi lễ tân nước được mời để biết khách kiêng những món gì. Đối với những bữa tiệc trọng thể hay thân mật, chủ nhà cũng nên hỏi khách về vấn đề này, đặc biệt đối với khách là những người theo tôn giáo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Một điểm cần lưu ý nữa là sau khi đã tìm hiểu kỹ về vấn đề ăn kiêng, chủ nhà phải hết sức cẩn thận. Khi đưa các món thịt mời khách, phải đưa đúng người, đúng chỗ, tránh đưa nhầm lẫn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trong khi ăn các món thịt, khách dùng các dụng cụ như dao, dĩa…trừ thịt chim, thịt gà có thể dùng tay, nhưng nhất thiết phải có bát nước rửa tay như khi ăn các món tôm cua (bát nước rửa tay bằng thủy tinh, nước trong, có mấy cánh hoa hồng rắc ở trên. Lúc rửa, không phải nhúng cả bàn tay mà chỉ nhẹ nhàng chấm mấy đầu ngón tay vào nước).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;">Xử lý món ăn phiền phức</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Trứng cá</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><img alt="" height="315" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/tiec%20nha%20hang%204.jpg" style="border: 0px;" width="600" /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trứng cá chỉ nhúng nước sôi khoảng 1-2 phút, lấy ra để trên giá đựng trứng, đặt trước mặt khách kèm một đĩa không.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khách dùng cùi dìa con, khẽ đập vào đầu nhọn quả trứng, bóc vỏ trứng để một chỗ trống có thể dễ dàng bỏ thìa vào; sau đó dùng dĩa nhẹ nhàng làm thủng màng bọc quả trứng, lấy chút muối (đặt sẵn trên mặt bàn) để bỏ vào quả trứng và quý khách dùng cùi dìa để xúc trứng ăn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Vì lòng đỏ trứng gà chưa chín, khi ăn cần lưu ý không để lòng đỏ trứng gà dây trên môi. Khi ăn trứng, quý khách có thể ăn thêm bánh mỳ, nhưng không dùng bánh mỳ chấm vào lòng đỏ trứng để ăn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Trứng tráng hoặc ốp lết</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Đối với món trứng tráng thì lòng đỏ, lòng trắng được đánh lẫn lộn, sau đó tráng chín rồi để nguyên cả mảng trứng hoặc đánh tơi từng miếng nhỏ; còn món trứng ốp lết khi tráng chỉ chín ít lòng trắng, lòng đỏ gần như còn nguyên.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Với trứng ốp lết, khách dùng cùi dìa lấy muối để sẵn trên bàn rắc lên trứng, sau đó dùng thìa lớn và dĩa để ăn với bánh mỳ. Không nên để lòng đỏ trứng dây trên môi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Các loại trứng nói trên, phương Đông, phương Tây thường ăn vào bữa sáng, lúc điểm tâm, tuy nhiên cũng có thể vào bữa trưa hoặc bữa tối theo yêu cầu của khách.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Trứng vịt lộn được một số nước châu Á, trong đó có Việt Nam, dùng đãi khách nước ngoài trong các tiệc thân mật. Hiện nay, trứng vịt lộn đã được đưa từ châu Á sang châu Âu và một số nơi ở Bắc Mỹ.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Cua</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Cua là món ăn tương đối phổ biến từ Đông sang Tây.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Cách ăn cua luộc: trước mặt khách, ngoài dao, thìa, dĩa, có thêm cái kẹp bằng kim loại kèm hai đĩa và một bát bằng thủy tinh có hoa văn trang trí, trong đó đựng nước trong suốt dùng rửa tay, trên mặt nước thả mấy cánh hoa hồng.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ăn món cua luộc, khách có thể cầm tay: Đầu tiên bóc yếm cua, tách mai cua và để mai xuống đĩa, dùng thìa lấy muối trên bàn rắc lên thịt cua rồi để vào đĩa khác; sau đó, khách nhúng tay vào bát nước, dùng khăn lau tay rồi dùng dao và dĩa ăn thịt cua (nhúng nhẹ nhàng mấy đầu ngón tay vào nước, không nhúng cả bàn tay).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Dùng kẹp bằng kim loại bóp kẹp hai càng cua lớn, bóc vỏ vào đĩa và ăn thịt càng cua, lưu ý chỉ ăn hai càng lớn, không ăn càng nhỏ. Sau đó nhúng rửa tay vào bát nước.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ở vùng Camtrátca của Nga có giống cua rất lớn, có con dài hơn một mét. Người Nga đóng hộp xuất khẩu đến rất nhiều nơi trên thế giới. Thịt cua hộp này được cắt thành khúc nhỏ dùng trong các món ăn khai vị.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Tôm</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Tôm là món sang trọng, nhưng ăn khá phức tạp: vừa dùng tay, vừa dùng dao, thìa, dĩa…</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Có nhiều loại tôm, nhưng có thể chia làm 3 loại: tôm lớn như tôm hùm (Homard), tôm he (Langoustine) và tôm nhỏ (Crevette). Trước khi ăn món này, người phục vụ cần bày trước mặt khách đầy đủ dụng cụ: đĩa, dao, dĩa, thìa và bát thủy tinh đựng nước rửa tay.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Loại tôm lớn thường luộc hoặc rán. Nếu tôm chưa được bóc vỏ thì dùng tay bóc hết vỏ tôm bỏ vào một đĩa. Không cầm cả con tôm đã bóc vỏ để ăn mà đặt nó vào một đĩa khác, sau đó nhúng và rửa qua mấy đầu ngón tay trong bát nước rửa tay. Khi ăn dùng dĩa, dao. Gia vị dùng để chấm là muối tiêu.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Thịt tôm cùng với thịt cua và gia vị nấu thành xúp, làm thành chả, đều là những món ăn tốt dùng để đãi khách. Tôm nhỏ đã bóc vỏ hấp chín kẹp với bánh mỳ thành món ăn khai vị; thịt tôm xay nhỏ trộn với bột gạo hoặc bột mỳ làm thành bánh phồng tôm, cũng là một món ăn khai vị được khách ưa thích.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Trai</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khi ăn món trai (moule) phải dùng dao nhỏ, khẽ cậy miệng trai, rắc muối tiêu vào miệng trai, sau đó dùng dĩa xúc thịt trai để ăn. Không đưa vỏ trai lên miệng để húp nước.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Ốc</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Nếu ăn ốc đã luộc thì dùng dao nhỏ khẽ nhể miệng ốc, rồi dùng dĩa nhỏ kéo thịt ốc. Khác với món ốc dân dã của Việt Nam thường chấm với nước mắm gừng, ốc trong bữa tiệc thường chấm với muối tiêu. Không đưa con ốc lên miệng để hút nước.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><i>Sò huyết</i></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Sò huyết được coi như một loại thuốc bổ. Sò huyết dùng trong các bữa tiệc chính thức hoặc thân mật với số lượng thực khách ít. Người phục vụ đặt trước mặt quý khách một lò nhỏ than đang bốc cháy kèm một cặp bằng kim loại, các thứ dụng cụ khác, kể cả bát, đĩa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khách dùng cặp đặt con sò huyết lên trên lò cho đến khi chín, tức là khi miệng con sò tự động mở ra. Trong ruột con sò lúc đó vẫn có màu máu tươi nhưng đã ăn được. Quý khách dùng cặp đưa ra đĩa; dùng dĩa nhỏ xúc ruột sò huyết ra bát, cho nước xốt và rau thơm các loại vào (mỗi thứ một ít), rồi dùng thìa hoặc đũa để ăn. Cách ăn này xuất phát từ phương Đông rồi lan sang phương Tây. Cũng như khi ăn các món trên, không nên cầm bát húp nước sò huyết.</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;">Những điều cần chú ý trên bàn tiệc</span></strong><br />
<strong><span style="color: orange; font-size: x-small;"><br /></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="font-size: x-small;"><img alt="" height="400" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/tiec%20nha%20hang%205.jpg" style="border: 0px;" width="600" /></span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;">Khách không nên ăn trước mọi người. Khi ăn bánh mỳ, nếu bánh mỳ đã cắt lát, không nên dùng dao cắt nhỏ thêm, mà dùng tay bẻ nhẹ nhàng. Không để vụn bánh mỳ rơi vãi trên mặt bàn. Đối với những thức ăn như: xôi, bánh nướng, bánh hấp… thì có thể dùng tay để ăn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Đường cát đựng trong âu con, dùng thìa nhỏ để lấy. Nếu là đường miếng thì sử dụng cặp để gắp.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Đôi khi trong bữa tiệc, kể cả tiệc ngồi trang trọng, người ta thường dùng các món như: gà, vịt, bồ câu quay hoặc rán. Nếu thấy chủ nhà ăn các món ăn này bằng tay thì khách cũng có thể làm theo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Nước xốt là thứ nước dùng để chấm đồ ăn, hoặc để rưới lên đồ ăn. Các món xào, nấu, hầm, v.v… sau khi đã ăn hết cái, còn lại nước, thì cũng gọi là nước xốt. Khách chú ý không dùng thìa, muỗng để vét nước xốt, mà nên bẻ vài miếng bánh mỳ nhỏ, nhẹ nhàng bỏ vào đĩa, rồi dùng dĩa lật đi lật lại miếng bánh mỳ để nước xốt thấm vào rồi lấy lên. Cách ăn này chỉ sử dụng tối đa ba lần trong bữa tiệc. Trong không dùng dĩa cắm vào bánh mỳ rồi miết đi miết lại trên đĩa ăn nhằm thấm được nhiều nước xốt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Nếu khách ăn cơm thì chủ nhà nên có món canh, kèm theo thìa, đũa. Trường hợp tiệc có lẫn các món Âu, Á thì khách không nên trộn cơm với nước xốt vào trong đĩa; cũng không nên dùng thìa hoặc muỗng để vét nước xốt cho vào cơm; càng không nên đổ cả đĩa xốt vào đĩa hoặc bát cơm của mình, mà phải ra hiệu cho người phục vụ rưới nước xốt vào.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Khi người phục vụ mang đồ ăn đến, không nên chọn miếng này, hoặc miếng kia, mà tùy người phục vụ tiếp món ăn cho mình. Nếu người phục vụ mời chọn, thì tùy ý mà chọn. Không nên lấy nhiều đồ ăn vào đĩa. Lấy vừa phải, ăn vừa đủ, không nên để thừa nhiều đồ ăn. Nếu món ăn nào không thích thì không nên ăn gượng. Nếu phải ăn kiêng thì có thể từ chối khéo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Không nên ăn miếng quá to, cũng không há mồm to để ăn; không nên nhai nhồm nhoàm. Ăn xúp không để có tiếng động. Tránh ợ hoặc nấc khi đang ăn. Nếu muốn hắt hơi, cần quay lại đằng sau, dùng mùi xoa che mũi mà hắt hơi càng nhẹ càng tốt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Ăn một món thấy ngon, khách không nên chủ động yêu cầu cho thêm món ăn ấy nữa, trừ trường hợp người phục vụ chủ động mời khách ăn thêm.</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-size: x-small;"><i>Sưu tầm</i></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>

Qui tắc chuẩn mực khi ăn uống tại nhà hàng, bữa tiệc sang trọng

Trong cuộc sống chúng ta tham gia nhiều loại tiệc khác nhau: tiệc lớn nhất và trang trọng nhất gọi là quốc yến (nhân dịp kỷ niệm những ngà...

+ Read more »

4 quy tắc chọn rượu đi kèm với món ăn

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="text" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td style="font-size: 12px;"><br /></td></tr>
<tr><td style="font-size: 12px;"><div style="border: medium none; left: -1001px; overflow: hidden; position: absolute; text-align: justify; top: -1000px;">
Chọn hương vị <a href="http://muabanruoubia.com/" style="color: #3a3a3a; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; text-decoration: none;" title="rượu">rượu</a> phù hợp với khẩu vị của món ăn<br /><br />Link : <a href="http://muabanruoubia.com/2010/4-quy-tac-chon-ruou-di-kem-voi-mon-an/#ixzz2DO8HpHmr" style="color: #003399; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; text-decoration: none;">http://muabanruoubia.com/2010/4-quy-tac-chon-ruou-di-kem-voi-mon-an/#ixzz2DO8HpHmr</a></div>
<div style="border: medium none; left: -1001px; overflow: hidden; position: absolute; text-align: justify; top: -1000px;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Chọn hương vị rượu phù hợp với khẩu vị của món ăn</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/BRUT.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img align="left" alt="" border="0" height="428" src="http://amthuckhachsan.com.vn/uploaded/BRUT.jpg" style="border: 0px;" width="290" /></a>Một trong những quy tắc là khi chọn rượu cho thức ăn là xem rượu như một loại gia vị. Nói cách khác, nên chọn những loại rượu làm tăng khẩu vị món ăn. Thay vì nhất nhất làm theo quy tắc cũ là rượu trắng luôn dùng với thịt trắng (gà, thỏ, bê, lợn) và rượu đỏ đi với thịt đỏ (bò, cừu), hãy thử những loại rượu nhẹ hơn cho những món ăn nhẹ và rượu mạnh cho những món chính.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuối cùng là cho những mùi vị tương tự đi cùng với nhau. Rượu trắng vị chua như Riesling đi kèm với những món cá có vị chanh hoặc những vị chua khác thì hết chỗ chê. Một số loại rượu đỏ mạnh, như Merlot, vị chocolate hoặc trái cây đậm bổ sung cho những loại sốt đậm, đặc biệt là những loại sốt cay Mexico. Do đó, những loại rượu tự nhiên như Cabernet Sauvignon rất hợp với những món như nấm, cá nướng, và thảo mộc.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lưu ý: Không nên dùng rượu có những vị như lá sồi, măng tây hay những vị phi thức ăn khác (như Pinot Noir) với thức ăn. Những loại này thường không dùng cho bữa ăn và rất khó kết hợp, nên tốt nhất chỉ thưởng thức những loại rượu này riêng mình chúng.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Quan sát nhà bếp</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Thay vì chọn rượu dựa theo món chính hay món ăn nhẹ, bạn cũng có thể chú ý cách món ăn được chuẩn bị. Chẳng hạn, món thịt gà cacciatore kiểu Ý (gồm cà chua, hành, nấm, thảo mộc, v.v.) hay gà nấu với sốt cà chua đậm có thể dùng chung với rượu đỏ Chianti. Mặt khác, gà cũng rất hợp với sốt vang trắng hay sốt bơ vì cả hai đều nhẹ. Và nhớ giữ cho rượu nhẹ và tươi. Sauvignon Blanc là lựa chọn khá lý tưởng. Tóm lại, chú ý hương vị nổi trội của món ăn và chọn loại rượu phù hợp với chúng. Thông thường nếu rượu được dùng trong nước sốt, một tách cùng loại sẽ là một kết hợp hoàn hảo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ngoài gia vị của món ăn, bạn cũng có thể xem cách món ăn được chế biến. Tùy theo đó là món nướng, quay hay chiên mà dùng các loại rượu khác nhau. Thử hình dung sự khác biệt giữa món cá hấp và cá nướng. Những món kho hay hấp thường đi với rượu nhẹ vì chúng nhấn mạnh tính đơn giản của món ăn, trong khi thịt nướng thì nhiều vị hơn nên cũng đòi hỏi rượu nhiều hương vị. Những món áp chảo luôn thích hợp với rượu trắng (như rượu sake bổ sung khẩu vị cho các món Nhật) trong khi những món chiên và nhiều dầu mỡ nên dùng với rượu có vị chua như Sauvignon Blanc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<img height="400" src="http://cdn.mode.com/files/15492f7092490ef482c3d4d1a5be2d0c/Sm/7KfVtj4CX6g2bSFvJUWbVtDD09JDDLmGGwAgASKhrgz*6Ut2ApWXBbbWzITCUomewDfh37Ragb*uYMnwu0lZnV1lSVTVdgSm/food_meat_wine_789013.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Bổ sung khẩu vị cho nhau</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Một phần lý do tại sao chọn loại rượu nào với thức ăn nào lại quan trọng là vì hương vị của chúng ảnh hưởng lẫn nhau. Sắc độ của một loại rượu, như ngọt, chua, và tannin (chiết từ vỏ cây) có thể ảnh hưởng lớn và làm tăng (hay lấn át) khẩu vị món ăn của bạn. Vài điều cần lưu ý:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Thức ăn ngọt sẽ làm rượu dường như khô hơn, mạnh hơn và bớt ngọt. Cân bằng món ngọt với rượu không khô như White Zinfandel hay Riesling.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Những món nhiều vị chua sẽ làm rượu bớt chua, đậm và ngọt hơn. Có thể dùng kèm cá với sốt chua-hay bất cứ món làm từ xà lách hoặc cà chua nào với rượu nhiều acid, như Sauvignon Blanc hay Pinot Gris.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Vị đắng trong thức ăn sẽ làm nổi bật vị đắng từ rượu. Dùng các món đắng chung với rượu trái cây như Chardonnay hay Cabernet Sauvignon. Rượu vị chua sẽ cân bằng độ đắng và giảm ngọt.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Đồ ăn mặn sẽ làm rượu ngọt ngọt hơn. Kết hợp những vị mặn và xông khói với rượu cồn thấp, ít tannin, và ngọt.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bạn cũng có thể phá cách bằng cách cân bằng những mùi vị trái ngược nhau. Thử dùng món cà ri châu Á cay, nhẹ với rượu tráng miệng ngọt hay một món cà ri Ấn với rượu trái cây ít tannin như Merlot. Bạn cũng có thể kết hợp rượu ngọt với món có vị chua hoặc cân bằng hỗn hợp rượu như một ly rượu nho tráng miệng ướp lạnh với các món ăn đơn giản.</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Khởi đầu nhẹ rồi tăng dần</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Cũng như bình thường bạn hay bắt đầu bữa ăn nhiều món bằng món khai vị nhẹ và rồi mới đến món chính thì rượu cũng thế. Tăng cường độ theo thứ tự món ăn, bằng cách này bạn sẽ không bị “dư âm” của ly rượu trước đó làm hỏng ly kế của bạn.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cũng nên nhớ rằng rượu khô luôn dùng trước rượu ngọt và rượu ít cồn trước rượu nhiều cồn. Đây không phải là những quy tắc bất biến, nhưng chúng giúp cân bằng vị giác của bạn.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuy vậy, điều quan trọng nhất là làm những gì bạn cảm thấy thích thú. Hãy để khẩu vị của bạn mách bảo việc kết hợp như thế nào tốt nhất cho bạn. Nhớ rằng nếu việc kết hợp không tuân theo những nguyên tắc cơ bản thì điều đó không có nghĩa là sai.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sưu tầm</i></div>
</td></tr>
</tbody></table>

4 quy tắc chọn rượu đi kèm với món ăn

Chọn hương vị rượu phù hợp với khẩu vị của món ăn Link : http://muabanruoubia.com/2010/4-quy-tac-chon-ruou-di-kem-voi-mon-an/#ixzz2DO8...

+ Read more »

10 phép lịch sự trên bàn ăn

<div style="text-align: justify;">
Mỗi một nền văn hóa lại có phong cách ăn uống khác nhau, nếu như ở Việt Nam, phong cách ăn uống của chúng ta khá đơn giản và thoải mái thì trên bàn ăn kiểu Âu, chúng ta lại cần phải để ý một số thứ. Biết vẫn hơn không vì nếu đã biết đủ những lưu ý này thì bạn sẽ dễ dàng cảm thấy tự tin trên bàn ăn. Đừng trở nên lúng túng trước bàn ăn, mọi người tham khảo nhé!</div>
<div>
1. Nếu là khách bạn nên chờ chủ bữa tiệc ăn miếng đầu tiên rồi hẵng bắt đầu ăn. Trừ khi bạn là khách quý được chủ tiệc đặc biệt mời.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiYWb91pbDQSUd6oKaMZXrAsghIXfHFBi2xnba4x-aVJwCpSGu9W5ueP1GV2s4e7d9rmhAWXmzO7i3H-9pxzyRgF7ArE72hT0g6kg4kHnqpPtLUMc0lyX6uQwqP3VWyK6WBfidVUHFAT722WNrQNjD__xngLR0JPsw=" /></div>
<br />2. Tư thế ngồi cũng cần được lưu ý, cứ ngồi thoải mái nhưng cũng đừng quá tự nhiên, hãy giữ một khoảng cách nhất định trên ghế giống như sau lưng bạn có một con chuột và trên đùi bạn đang có một con mèo.<br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgsEaHSYK0dxua0kFwJBD7vV4q_OmzU6x7OnBja7Ukf5AE0GhqzC2JU0mMOzSj4gDZzHbivtIbQsRAiHJixTFDN5c8B2-4H5Xl9R2naUenuGqdzvdTMrMten0WRRWwu_KeHFcotTBH8RdA7g9SX3ncBEdVeIdRzzn8=" /></a></div>
<br />3. Cách sắp xếp trên bàn ăn lần lượt là đĩa bánh mỳ, đĩa thức ăn rồi đến nước/rượu. Đừng nhầm lẫn mà cầm nhầm phần của người bên cạnh đấy nhé!<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgQbjezznl2czcHCvGEAq6H-_LumTLM221aa70s9YlvZHUm1cObFRwGcgkq6248DGJ-3qFmOD0PuMqPglJgeH2mLDqUA6oHnDCgzZYabl8sstIU9PRe3I3ZpqRwNLoZZcCUXFfsr-hB2kPeePOrZMjVvG6QxDsB1tg=" /></a></div>
<br />4. Nếu có ai đó nhờ bạn chuyển hộ lọ muối thì bạn hãy chuyển luôn cả lọ tiêu vì đây là 1 cặp bài trùng không thể tách rời.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgXsOVjhXe_v_UZQHv7ZRcOZTKWugW2IWQgaIIiJXmzTqCCpX3jvrSKa7HYTyt7evM0UE3YhsWe-hU41cagT-vDNtU3Pw1E9xfwatGUEdjvcRnlZK-Vhdglxtf1Nt4PfK9kcrNaaeOGPunLQ5zfHrCQ-w0iQbxoIvA=" /></a></div>
<br />5. Nếu có ai đó đang chuyển thức ăn đến một người nào, dù ngồi giữa 2 người thì bạn cũng đừng nên với tay để lấy thức ăn trên đĩa đó nhé. Mình nghĩ không chỉ trên bàn ăn kiểu Âu mà ngay cả trên bàn ăn Việt của chúng ta như thế sẽ rất bất lịch sự.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiBcb_4UEOrpBFAKoHtClnv0jLmpjSIZc3ZajjlbL3KOx7LHySQyw5Im4basV7CgyJw4olb-01GuUSvohdMYtTUPSWZroVeLAg50CUJ2q8x7-tEJkd8Hv_J4eq0FAQMvvgmpdX0e4YOG-pDgbsxuL8Z-H4XmzRq9ls=" /></a></div>
<br />6. Dù thức ăn có nóng cũng không được thổi, ví dụ nếu súp vẫn còn quá nóng để ăn bạn hãy dùng muỗng hớt ở rìa ngoài, như thế sẽ nguội hơn một tí.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhohhwdTJMBiX19WY007oLEYAUJeyHWuTfRfFaVjb8VTHN3YlY893DWDi2tJf-G8ynDFftAr9RumDbL5qFkap4ahMojvMfta1gXLDiKmDG-tLUdnJUbfqRSHOMukLh5ViDPS4iAnDn-zrAXnr0Y-eXgXfNHapuUXhA=" /></a></div>
<br />7. Vấn đề nêm thức ăn cũng cần chú ý, bạn hãy nếm trước, nếu vẫn chưa vừa miệng hãy cho thêm gia vị. Chúng ta thường có thói quen chưa thử thức ăn đã cho thêm chanh, mắm,...<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiBzMy0S7Rfqf15PLoTYZcwhaRdLxQge8vM-AxWFkGQK57oo8GX7oZ7fn3sao5jk1LFKp7iifO1DodGfdXfgQVjBKqPfJOFROx64ep8C_eqC4AT1XDfSpmLZAwptoTn6Oo0x1TrrGuHJ6749MKtSYfJW5Bt0usugQA=" /></a></div>
<br />8. Dao, muỗng, nĩa đã dùng xong thì chỉ nên đặt trên đĩa, không được để xuống bàn.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEgWR6PasRohIP2QJvRb3oSJYw_kXLjN7IhPg2liuX910wFSCfGWVDmxAGOgklDXXNQyII_fE3qExRnW7daz_aZIiSFFCPLN5wU9U8f6PfGaP2XWa5ZRDIib3QsTTvJfQ_BUB7O4eKo8gYevWT9cNRa-eIrOnDlxgLU=" /></a></div>
<br />9. Khi ăn xong bạn cần ra hiệu bằng cách đặt dao, nĩa như hình ở bên dưới.<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiJvO1Mi1fLWnW2SZJ2MkY76fPJ0J9ChsFNeQPAR9H9FyDXH3i5VkllhXsYNuRTZatLgRjZPsr5vAfBQ5fnJ43GF4va7fkN5Tc2zGUIsnZOBmKegFd6VbwhBuLDjwa0DsNW-izFX9_262k8CdVuo-d-1bc0oDuV_bc=" /></a></div>
<br />10. Nếu có đi vệ sinh hay ra ngoài có tí việc, bạn hãy gấp khăn ăn, gấp sơ thôi, rồi đặt lên phía tay trái của bàn<br /><br /><div style="text-align: center;">
<a href="http://webtretho.com/forum/links.php?url=http://postimage.org/"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEh66BqC3qz3nlioJxeQgd0UP0AH-ozNuoWIIQboE5qUtV0Q5eoBPUIPE0zcDX1_45EP4-zYKhd6EdZB1EoY0kEbHhfXHhQ82Aq56WxUW-61X_zEE4d7p7XHJAUiZ5SGf5Z_lV5AdZ5u5MCskxUhCawerzNhy2VhfSQ=" /></a></div>
<br />Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp ích được cho mọi người <br /><br /><i>VIETSOLUTIONS sưu tầm</i><div id="mainContainer" style="color: #383838; font-family: arial; font-size: 13px; line-height: 15.99px; margin: 20px 0px 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<div id="mainColLeft_reFix" style="float: left; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; width: 728px;">
<div id="content" style="margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<div class="postlist restrain" id="postlist" style="clear: both; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; position: relative;">
<ol class="posts" id="posts" start="1" style="margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">
<li class="postbit postbitim postcontainer" id="post_33632648" style="border-radius: 3px; border: 1px solid rgb(221, 221, 221); clear: both; display: block; float: left; list-style: none; margin: 0px 0px 15px; outline: 0px; padding: 0px; position: relative; width: 726px;">
</li>
</ol>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>

10 phép lịch sự trên bàn ăn

Mỗi một nền văn hóa lại có phong cách ăn uống khác nhau, nếu như ở Việt Nam, phong cách ăn uống của chúng ta khá đơn giản và thoải mái thì ...

+ Read more »

Cà phê phin Việt Nam: Một trong mười cách uống độc đáo thế giới

<div>
<div style="background-color: white; position: relative;">
<span style="line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Blogger Stephanie Hua, một cây bút uy tín của trang web ẩm thực nổi tiếng <b>Lick my spoon</b> thừa nhận cà phê phin của Việt Nam là thức uống tuyệt vời mà cô muốn giới thiệu đến bạn bè và người thân khi trở về quê nhà.</i></span></span></div>
<div style="background-color: white; position: relative;">
<span style="line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cà phê hòa tan có thể là lựa chọn của nhiều người bởi sự tiện lợi và tiết kiệm của nó. Thế nhưng, đối với những người yêu cà phê, không có gói cà phê hòa tan nào hiện nay trên thị trường có thể thay thế được chất lượng hương vị cà phê được chiết xuất bằng phương thức pha phin mà người dân Việt Nam đã uống gần cả thế kỉ nay. Bí mật nào đằng sau chất lượng và hương vị khác nhau một trời một vực giữa cà phê pha phin và cà phê hòa tan?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<strong>Vị ngon sánh đậm của một tách cà phê phin truyền thống</strong></div>
<span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Sự cuốn hút của cà phê phin không chỉ thỏa mãn nhu cầu của người trong nước mà đối với nhiều quốc gia trên thế giới, cà phê phin Việt Nam được đánh giá vào hàng ‘thượng phẩm’ với hương vị, chất lượng khiến nhiều người “dễ ghiền” sau một lần uống thử. Blogger Stephanie Hua, cây bút của trang web ẩm thực nổi tiếng <i>Lick my spoon</i> thừa nhận khi đến Việt Nam và thử qua ly cà phê phin đặc trưng: “Hương vị của thiên đường”, thức uống tuyệt vời mà cô muốn giới thiệu đến bạn bè và người thân khi trở về quê nhà.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Khi thưởng thức cà phê sữa pha phin Việt Nam, biên tập viên Francis Lam của tạp chí Salon mô tả: “Bạn nhấp một ngụm và cái ngọt thấm vào trước. Rồi miệng bạn hơi khô đi một chút, như thủy triều rút đi, và cà phê để lại vị đắng dịu dàng. Bạn nhấp ngụm thứ hai và đột nhiên mọi thứ trên đời này đều ổn cả”.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Theo anh Trúc Nguyễn, một người có nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu cà phê Việt Nam, sự cách biệt lớn nhất giữa cà phê hòa tan và cà phê phin chính là ở hương vị: “Khi những hạt cà phê tươi mới nhất được rang xay, để giữ được độ thơm trọn vẹn thông thường chúng ta chỉ rang đến nâu hóa hạt cà phê chứ không rang đến khét."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span class="imageGallery relativepos" data-desc="undefined" data-src="/Uploads/Images/cafe%20phin.png"><div style="text-align: center;">
<img class="ccursor" height="640" src="http://www.vnhotels.vn/Uploads/Images/cafe%20phin.png" width="426" /><span class="icon-slide-show" style="left: 417px; top: 0px;"> </span></div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Một trong những bí quyết để pha ly cà phê phin ngon đúng nghĩa là nước không được nguội, nhưng cũng không quá nóng sôi”. Độ nóng chuẩn là khoảng 80-90 độ C khi pha thì mới đủ độ ngấm và chắt lọc ra hết chất cà phê tinh túy nhất."</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Anh Trúc cho biết thêm, một yếu tố rất quan trọng để tạo ra một vị cà phê hoàn hảo chính ở khâu nhiệt độ trong quá trình trích ly. Đây là một điểm trọng yếu quyết định độ ngon của ly cà phê, từ lúc rang đến lúc pha. Những ai đã nghiện cái cách pha phin như một nghi thức, thì việc tráng phin với nước nóng ấm, dùng nước không quá nóng, cũng không được quá nguội, độ nóng chuẩn là khoảng 80-90 độ C khi pha thì mới đủ độ ngấm và chắt lọc ra hết chất cà phê tinh túy nhất.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><strong style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<strong>Khi nào khoảng cách về hương vị được công nghệ lắp đầy?</strong></div>
</strong><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Theo Báo cáo Cà phê toàn cầu (GCR), thị trường cà phê hòa tan tăng trưởng với tỷ lệ ấn tượng 7-10% mỗi năm trong 10 năm qua. Riêng tại các nền kinh tế mới nổi, con số này lên đến 15-20%. Nhiều khảo sát cho thấy người tiêu dùng tại các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ và Nga rất chuộng cà phê hòa tan. Chuyên gia Vivek Verma, giám đốc cà phê, sữa và các dịch vụ tài chính của hãng Olam khẳng định sự tiện lợi của cà phê hòa tan dần áp đảo thị trường, đem lại những thành công đột phá ở châu Á.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Dựa trên hành vi tiêu dùng của đại đa số người phương Đông, các chuyên gia nhận định họ có thói quen lựa chọn sản phẩm tiện lợi và tiết kiệm. Để cung ứng nhu cầu sử dụng cà phê, đặc biệt đối với người có thói quen uống cà phê phin và nghiện hương vị của nó, các nhà sản xuất đã cố gắng đổi mới công nghệ để đáp ứng nhu cầu, nhưng đến nay tại Việt Nam vẫn chưa có công nghệ hòa tan nào đáp ứng được chất lượng như mong muốn.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
“Liệu công nghệ có thể lắp đầy nỗi thèm khát?” – một chuyên gia cà phê tại Việt Nam cho biết: “các loại cà phê hòa tan thông thường là kết quả của quá trình trích ly liên tục ở nhiệt độ cao (mỗi lần kéo dài khoảng 39 đến 43 phút), với nhiệt độ đầu vào là 175 độ C và giảm giần khoảng 120 -150 độ C ở nhiệt độ đầu ra. Nguồn nước quá nóng sôi khi đi qua bột cà phê không chỉ chiết xuất hương vị cà phê mà còn kéo theo các chất khác không mong muốn được tạo ra ở nhiệt độ cao, khiến vị cà phê biến đổi.”</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><span class="imageGallery relativepos" data-desc="undefined" data-src="/Uploads/Images/pha%20cafe%20phin.jpg"><div style="text-align: center;">
<img class="ccursor" src="http://www.vnhotels.vn/Uploads/Images/pha%20cafe%20phin.jpg" /><span class="icon-slide-show" style="left: 204px; top: 13px;"> </span></div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tương tự, nhiệt độ cũng chính là điểm trọng yếu quyết định chất lượng mùi vị cà phê trong quá trình trích ly công nghiệp của cà phê hòa tan. Tuy nhiên cách sản xuất cà phê hòa tan thông thường của các thương hiệu ở Việt Nam hiện nay với sự chênh lệch nhiệt độ gần gấp đôi so với cách pha phin truyền thống chính là chìa khóa bí mật giải thích cho việc chất lượng cà phê hòa tan không thể ngon như pha phin. Chưa kể, chưa có giải pháp công nghệ đột phá nào để cà phê hòa tan có vị như cà phin.</div>
</span><span style="background-color: white;"><div style="text-align: justify;">
Cà phê phin ở Việt Nam được xếp vào một trong mười cách uống độc đáo trên thế giới, khiến nhiều người tha phương phải trở lại quê nhà để thưởng thức, để nghe mùi quê hương xứ sở trong hơi nóng bốc lên, nhận thấy vị đắng nhớ lâu mang nỗi nhớ chạm đến đầu lưỡi và trôi sâu vào vòm họng. Chính vì thế, việc cải tiến công nghệ để cà phê hòa tan có thể đuổi kịp chất lượng và hương vị của cà phê phin vẫn là bài toán đè nặng lên những chuyên gia cà phê trong nước trong việc gìn giữ và phát triển hương vị cà phê đặc trưng của Việt Nam: “Khi giải quyết được mâu thuẫn này thì cà phê hòa tan Việt Nam sẽ là cuộc cách mạng vượt ngưỡng các thức uống khác trên thế giới”, vị chuyên gia kết luận.</div>
</span></span><br />
</div>
<div class="content" id="divContents" style="line-height: 18px; padding-top: 10px; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Sưu tầm</i></span></div>
</div>

Cà phê phin Việt Nam: Một trong mười cách uống độc đáo thế giới

Blogger Stephanie Hua, một cây bút uy tín của trang web ẩm thực nổi tiếng Lick my spoon thừa nhận cà phê phin của Việt Nam là thức uống t...

+ Read more »

Những đặc sản nhìn là thèm khắp 5 châu

<h1 style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 24px; line-height: 28px; margin: 15px 0px 5px; padding: 0px; text-align: justify;">
</h1>
<div id="vb-content-detailbox" style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13.3333px; line-height: 18.6667px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT"></span><br />
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT"><span class="VB_gioi_thieu" style="color: #5f5f5f; font-size: 10pt; font-weight: bold; line-height: 18.6667px;">Phở của Việt Nam, kim chi của Hàn Quốc, vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc, sushi của Nhật Bản... là những món đặc sản nổi tiếng của nhiều quốc gia.</span></span></div>
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT">
</span>
<div style="background: rgb(245, 227, 233); border-radius: 3px; margin: 10px 0px 0px; padding: 5px 0px 5px 25px;">
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT"><br /></span>
<ul class="tinlienquan" style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;"></ul>
</div>
<span id="advenueINTEXT" name="advenueINTEXT">
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-0" imgrel="0" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-1.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Phở (Việt Nam): Bánh phở được chan nước dùng ninh từ xương, thêm rau thơm và thịt bò thái mỏng. Đây là món ăn nổi tiếng của Việt Nam và được đem tới nhiều quốc gia khác. Ảnh: Culinaryvietnam.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-1" imgrel="1" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-2.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Bánh nhân thịt Cornwall (Anh): Trước kia, đây là món ăn của thợ mỏ vùng Cornwall. Theo truyền thống, bánh được làm từ 4 nguyên liệu: khoai tây, củ cải, hành và thịt bò, được bọc trong lớp vỏ bột mì. Bánh được nướng cho tới khi vỏ ngoài có màu vàng, nhân thịt bò chín mềm tỏa mùi thơm đặc biệt. Ảnh: Anthony Mair.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-2" imgrel="2" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-3.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Vịt quay Bắc Kinh (Trung Quốc): Món ăn có từ thời xưa của Trung Quốc này trở thành hiện tượng ẩm thực từ những năm 1860. Vịt được nuôi đặc biệt, làm sạch và tẩm ướp trước khi đem quay trên than hoa. Lớp vỏ vàng ruộm bắt mắt, thịt mềm và mùi thơm hấp dẫn khiến đây là món đặc sản du khách không nên bỏ qua khi tới Trung Quốc. Ảnh: CNN.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-3" imgrel="3" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-4.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Gà Tandoori (Ấn Độ): Có xuất xứ ờ vùng Punjab từ thời Mughal, món gà Tandoori được làm từ thịt gà ướp hỗn hợp sữa chua và gia vị, sau đó nấu trong nồi đất. Người nấu thường cho thêm nghệ để món ăn có màu cam, hoặc ớt bột để có màu đỏ hấp dẫn. Ảnh: Earthindian.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-4" imgrel="4" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-5.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Sushi (Nhật Bản): Món ăn này không chỉ là đặc sản của Nhật Bản mà đã được đem tới hầu hết mọi quốc gia trên thế giới. Sự kết hợp tinh tế giữa cơm, rong biển, các loại rau củ, hải sản hay thịt, với phong cách chế biến đầy tính nghệ thuật đã khiến món ăn này được nhiều người yêu thích. Ảnh: Thenewstribune.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-5" imgrel="5" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-6.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Falafel (Israel): Được coi là quốc thực của Israel, có nguồn gốc từ Ai Cập cổ, món ăn này gồm đậu hồi hay đậu fava bọc bột và rán giòn. Falafel thường được ăn cùng salad, nước sốt hoặc sốt Tahini. Ảnh: Roughguides.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-6" imgrel="6" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-7.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Haggis (Scotland): Món ăn truyền thống của người Scotland có vẻ ngoài không bắt mắt nhưng có vị khá ngon. Nội tạng cừu được trộn với hành, mỡ cừu, yến mạch, nước ninh xương và gia vị, nhồi vào dạ dày cừu sau đó hấp chín. Ảnh: Businessinsider.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-7" imgrel="7" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-8.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Paella (Tây Ban Nha): Paella có nguồn gốc từ Valencia, ban đầu chỉ là món giá rẻ, no bụng dành cho nông dân, gồm cơm, rau và thịt thỏ vụn. Ngày nay, Paella có thêm nhiều nguyên liệu phong thú, như xúc xích cay, hải sản. Ảnh: Roughguides.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-8" imgrel="8" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-9.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Kim chi (Hàn Quốc): Món ăn truyền thống này có lịch sử lâu đời, mỗi mùa lại có một loại kim chi khác nhau. Rau củ được ngâm ớt, nước muối, dừng, tỏi và để lên men. Ước tính Hàn Quốc có 187 loại kim chi. Ảnh: Oogeewoogee.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-9" imgrel="9" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-10.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Moules-Frite (Bỉ): Món ăn gồm trai và khoai tây rán này có mặt ở nhiều quốc gia như Pháp và Mĩ, nhưng ngon nhất phải là ở Bỉ. Trai được chế biến theo nhiều cách (nấu với rượu, bơ, rau thơm hoặc với nước dùng từ cà chua), ăn cùng khoai tây rán giòn tẩm muối. Bạn nên thưởng thức món này với một cốc bia tươi. Ảnh: Tastesofbrussels.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-10" imgrel="10" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-11.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Pad Thai (Thái Lan): Món ăn nổi tiếng của Thái Lan này gồm mì gạo chiên giòn cùng trứng, đậu phụ, me, nước mắm, tôm, ớt, đường và chanh. Ảnh: Thedish.plated.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-11" imgrel="11" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-12.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Poutine (Canada): Khoai tây chiên rưới nước thịt và thêm phô mai vừa rẻ, vừa ngon. Đây là món ăn được nhiều du khách yêu thích. Ảnh: Roughguides.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-12" imgrel="12" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-13.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Currywurst (Đức): Xúc xích lợn đặc biệt của Đức được hấp chín, sau đó rán hoặc nướng, rưới nước sốt cà ri (làm từ tương cà trộn bột cà ri) và ăn cùng khoai tây chiên. Ảnh: Businessinsider.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-13" imgrel="13" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-14.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Empanada (Chile): Món bánh này có xuất xứ từ Bồ Đào Nha, sau đó lan ra khắp Mỹ La Tinh. Người Chile thường làm bánh nhân hải sản, phô mai hoặc thịt bò. Ảnh: Nytimes.</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; border: none !important; width: 400px;"><tbody>
<tr><td style="border: none !important;"><img alt="Nhung dac san nhin la them khap 5 chau" class="img-share-slide img-share-slide-14" imgrel="14" src="http://a9.vietbao.vn/images/vn999/22/2015/10/20151028-nhung-dac-san-nhin-la-them-khap-5-chau-15.jpg" style="border: none !important; cursor: pointer; display: block; padding: 0px 0px 5px;" width="470" /></td></tr>
<tr><td style="border: none !important;"><div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">Bunny chow (Nam Phi): Món ăn này gồm nửa ổ bánh mì bỏ ruột, cho thêm cà ri gà hoặc cừu, và nhiều nguyên liệu khác. Bunny chow có xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng đã trở thành món ăn đường phố nổi tiếng của vùng Durban ở Nam Phi. Ảnh: Marloes van Doorn.</span></div>
<div align="center" style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 13px; margin-bottom: 10px !important; margin-top: 10px !important; padding: 0px; text-align: left;">
<span class="VB_chu_thich_hinh" style="color: #005399; font-style: italic;">VIETSOLUTIONS sưu tầm</span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
</span></div>

Những đặc sản nhìn là thèm khắp 5 châu

Phở của Việt Nam, kim chi của Hàn Quốc, vịt quay Bắc Kinh của Trung Quốc, sushi của Nhật Bản... là những món đặc sản nổi tiếng của nhiề...

+ Read more »