Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: tổng quản khách sạn

Ai trong chúng ta mà lại không có những ấn tượng mạnh bởi vòm đại 
sảnh cao vút của một khách sạn sang trọng, lối phục vụ theo kiểu Pháp 
trong một nhà hàng lộng lẫy, những món tráng miệng bày biện đẹp mắt với 
hàng trăm người phục vụ cho một buổi tiệc hàng ngàn khách. Mỗi khách sạn
 nổi tiếng đều có vẻ đẹp lộng lẫy, duyên dáng và hấp dẫn riêng.<br />
<b></b><br />
<b> </b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://setupkhachsan.files.wordpress.com/2013/10/ae291-su-hap-dan-trong-kinh-doanh-khach-san.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=" Sự hấp dẫn trong kinh doanh khách sạn" border="0" src="https://setupkhachsan.files.wordpress.com/2013/10/ae291-su-hap-dan-trong-kinh-doanh-khach-san.jpg?w=700" title=" Sự hấp dẫn trong kinh doanh khách sạn" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Khách sạn với sự kiện lịch sử</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Một số sự kiện quan trọng và đôi khi mang tính chất lịch sử đã xảy 
ra ở khách sạn. Các Tổng Thống và Thủ Tướng, Nữ Hoàng – Vua, những nhà 
ngoại giao và các vị lãnh đạo đầu ngành, nói một cách khác những người 
có khả năng làm xoay chuyển tình hình thế giới hầu hết thời gian của họ 
là ở trong khách sạn. Và lịch sử được tạo ra từ những khách sạn. Không 
phải tất cả những phòng dành cho Tổng Thống trong khách sạn đều được các
 vị Tổng Thống ở, nhưng chỉ việc đặt tên chúng là “phòng Tổng thống” 
cũng đã làm cho khách sạn trở nên quan trọng và mang ý nghĩa lịch sử. </div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<img class="irc_mi" height="318" src="http://www.kingcharleshotel.co.uk/wp-content/uploads/2014/03/Staff-ServingPS--1024x682.jpg" style="margin-top: 47px;" width="478" /> </div>
<br />
Tổng giám đốc khách sạn năm sao với 440 phòng kể lại rằng ông đã từng
 tiếp Giáo chủ Iran, Ngoại trưởng Mỹ, Phó Tổng Thống George Bush và 
những nhà lãnh đạo khác trên thế giới. Khi kể lại chuyện này, ông ta rất
 tự hào.<br />
Ngoài những sự kiện lịch sử, nhiều sự kiện lớn của thế giới cũng được
 diễn ra trong khách sạn. Những cuộc hội nghị về những vấn đề nóng bỏng 
nhất của thời đại chúng ta cũng được triệu tập tại khách sạn: Những nhà y
 học gặp gỡ nhau để cùng tìm kiếm phương pháp chữa trị bệnh tật; các nhà
 khoa học tụ họp để thảo luận về nguồn gốc, bản chất của vũ trụ; những 
nhà ngoại giao gặp gỡ nhau để hoạch định phương cách cứu trợ cho những 
nạn nhân bão lụt; các nhà tài chính thương thảo với nhau và từ đó họ đã 
có những hợp tác lên đến hàng tỉ đô la… Một nhà điều hành khách sạn đã 
nói “việc kinh doanh khách sạn mang con người đến với nhau để giải quyết
 các vấn đề của thế giới”. Đúng vậy, những vấn đề của thế giới thì thiên
 hình vạn trạng và nhiều vấn đề trong số đó đã giải quyết trong khách 
sạn!<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Khách sạn nơi đầy nhộn nhịp</b><br />
<br />
Thật là thú vị khi nghĩ đến khách sạn là nơi hội tụ của những nhân vật quan trọng tạo ra những quyết định quan trọng.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b> </b><img height="480" src="https://scontent-sin1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xat1/v/t1.0-9/11923267_894866560600087_242682897737970758_n.jpg?oh=5f57b4e898153047b74aadf05df34e71&oe=56C0539A" width="640" /></div>
<br />
Các khách sạn dù lớn hay nhỏ cũng đều là nơi sống động. Nhiều người 
làm việc trong khách sạn bị lôi cuốn bởi sự sống động và hấp dẫn này. Có
 gì lôi cuốn cho bằng khi một buổi tiệc chiêu đãi về đêm được tổ chức 
cho trên 400 khách. Mọi người đều mặc trang phục dạ hội và bắt đầu bày 
bữa tiệc đứng ở khu vực sát ngay phòng đại yến. Khi đến giờ vào tiệc 
ngồi thì bức tường ngăn giữa phòng đại yến và khu vực khách đang đứng 
bỗng bị kéo khuất vào trong để lộ ra những dãy bàn được bày biện dọn sẵn
 hết sức rực rỡ. Một cảnh tượng thật là đẹp mắt khiến cho 400 thực khách
 tự động vỗ tay hoan nghênh. Chỉ nhìn cảnh quan phòng được sắp xếp như 
thế mọi người đều bị kích động, ngay cả nhân viên và người quản lí của 
bộ phận đặt tiệc.<br />
<div style="text-align: center;">
<img class="irc_mi" height="318" src="http://gracekennedyevents.com/images/front1.jpg" style="margin-top: 47px;" width="478" /> </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Sự kích thích nhộn nhịp trong khách sạn cũng rất đa dạng. Khách sạn 
lớn thường xuyên đóng vai trò “gia chủ”; cho các ngôi sao thể thao; minh
 tinh màn bạc, các Tổng Thống hợp tác hòa bình; phẫu thuật gia nổi 
tiếng, các viên chức ngoại giao, Thống đốc, Thị trưởng, Thẩm phán – nói 
chung cho tất cả các nhân vật quan trọng, quyền thế và nổi danh. Một số 
Tổng Giám đốc và viên chức điều hành nói rằng một phần sự kích thích, 
sôi động có được trong khách sạn là kết quả của sự đón tiếp, phục vụ cho
 những loại người này.<br />
Ta có thể kết luận mỗi khách sạn có một loại khách đặc biệt quen thuộc của mình.<br />
<br />
<i>VIETSOLUTIONS sưu tầm </i></div>

Sự hấp dẫn trong kinh doanh khách sạn

Ai trong chúng ta mà lại không có những ấn tượng mạnh bởi vòm đại sảnh cao vút của một khách sạn sang trọng, lối phục vụ theo k...

<div style="text-align: justify;">
<span class="nd"><i><b>Trong khi bất cứ lúc nào khách sạn cũng 
phải giữ bầu không khí ổn định, tổng giám đốc luôn phải đối mặt với rất 
nhiều những vấn đề căng thẳng phía sau. </b></i><br />
<br />

Tổng giám đốc khách sạn là bộ mặt của doanh nghiệp. Chính vì  vậy, 
tổng giám đốc sẽ phải luôn tươi cười và bĩnh tĩnh, cho dù bất cứ điều gì
 xảy ra. Trong khi bất cứ lúc nào khách sạn cũng giữ bầu không khí ổn 
định, tổng giám đốc phải đối mặt với rất nhiều những vấn đề căng thẳng 
phía sau. Những khách hàng khó tính, lịch trình không định trước, và áp 
lực từ việc thu lợi nhuận trong một môi trường đầy tính cạnh tranh chỉ 
là một vài thách thức mà người tổng giám đốc khách sạn phải đương đầu.</span></div>
<span class="nd"><br />

</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span class="nd"><b>Hạn chế về chi phí</b><br />

Tổng giám đốc khách sạn phải đối mặt với vấn đề chi tiêu ít nhất 
nhưng lại thúc đấy được hoạt động khách sạn một cách toàn diện nhất. Tuy
 nhiên, thỏa mãn mong muốn khách hàng trong mọi tiện nghi là một công 
việc vô cùng tốn kém. Nó bắt nguồn từ việc phải cho hoạt động hệ thống 
lò sưởi, quạt thông gió, điều hòa liên tục. Đây chính là khoản chi phí 
lớn nhất của khách sạn, vào khoảng 50% chi phí năng lượng của khách sạn,
 theo con số phân tích từ 2006 IVA Communications. Nhà quản trị cũng cần
 phải có những tính toán nhất định về thuế hoạt động, và chi phí phát 
sinh cho xây dựng, biên chế và phí công nghệ cao.<br />
<br />

<b>Quan hệ khách hàng – nhân viên</b><br />

Kỹ năng quan hệ cá nhân vượt trội là yếu tố quan trọng mang đến thành
 công, vì nhà quản trị cần phải làm việc với nhiều loại người trong 
những tình huống khác nhau. Tổng giám đốc khách sạn cần phải thể hiện sự
 bình tĩnh và niềm nở dưới áp lực cao khi phải giải quyết vẫn đề với 
những vị khách đang giận dữ hay trong những tình huống khẩn cấp. Nhà 
quản trị cũng cần những kỹ năng về quản lý và đào tạo nhân viên – đặc 
biệt là ở trong những khách sạn nhỏ, khi nhân viên thường phải đảm nhiệm
 nhiều nhiệm vụ khác nhau. Kỹ năng tổ chức cũng là điều cần thiết để 
giải quyết những sự kiện đặc biệt như hội nghị, bữa tiệc lớn hay chào 
đón những vị khách quan trọng.<br />
<br />

Cục thống kê lao động ước tính nhu cầu cho vị trí tổng giám đốc khách
 sạn chỉ tăng khoảng 8% trong khoảng từ năm 2010 đến 2020 – thấp hơn so 
với con số 14% ở các ngành nghề khác. Một trong những lý do là bởi sự 
hạn chế dịch vụ trong ngành khách sạn cũng như hạn chế về dịch vụ đầy đủ
 ở những bộ phận riêng biệt. Những tập đoàn lớn phản ứng với hiện thực 
này bằng cách cắt giảm số lượng quản lý cấp cao, ví dụ như rất nhiều 
chuỗi khách sạn hiện nay chỉ tuyển dụng một người quản lý duy nhất cho 
rất nhiều khách sạn khác nhau trong một khu vực. Trên hết, điều này có 
nghĩa là cơ hội cho các nhà quản lý khách sạn là không lớn.<br />
<br />

<b>Lịch trình thất thường </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="nd"><b></b>

Những lịch trình không định trước và ngoài giờ làm việc trở nên khá 
phổ biến trong ngành này, bởi dịch vụ phải luôn cung cấp mọi lúc, mọi 
nơi. Phải làm việc vào buổi tối và ngày cuối tuần không phải là điều gì 
xa lạ đối với những nhà quản trị khách sạn, và có những người quản lý 
còn phải làm việc 24 /24. Nếu như bạn không ở khách sạn để điều hành 
khách sạn, bạn cần phải có một ai đó có trình độ tương tự để quản lý nó.
 Kỹ năng quản trị thời gian thực sự vô cùng quan trọng, bởi có những nhà
 quản lý khách sạn thậm chí đang ở trong thời gian nghỉ dưỡng cũng sẽ 
phải xuất  hiện để giải quyết những vấn đề cấp bách.<br />

Tổng giám đốc khách sạn cần phải đảm bảo một sự cân bằng giữa việc 
cung cấp một bầu không khí thoải mái cởi mở cho khách hàng và một môi 
trường đầy tính an toàn. Một khách sạn đảm bảo điều này bằng cách để 
nhân viên bảo an mặc vest và đeo cà vạt, thay vì mặc đồng phục bảo an. 
Nhà quản trị cũng cần phải có những phương thức tương tự đối với những 
vị khách không mời hay những cá nhân có hành động sai lệch đối với tài 
sản khách sạn. Nhà quản trị cũng cần phải đào tạo những nhân viên của 
mình trong việc đánh giá những hành vi đáng ngờ và thực hiện những thiết
 bị an ninh khi cần thiết nhằm đảm bảo sự an toàn và thoải mái của khách
 hàng.<br />
<br />
<i>VIETSOLUTIONS sưu tầm từ nguồn hoteliers.vn </i></span></div>

Thách thức của một tổng giám đốc khách sạn

Trong khi bất cứ lúc nào khách sạn cũng phải giữ bầu không khí ổn định, tổng giám đốc luôn phải đối mặt với rất nhiều những vấn đề căng t...

+ Read more »