Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: thành công

Showing posts with label thành công. Show all posts

Bí quyết thành công trong kinh doanh khách sạn của người Do Thái

<div style="text-align: justify;">
Làm kinh doanh cần phải biết rằng “ phục vụ chu đáo” vô cùng quan trọng. Tại Thái Lan, có một khách sạn (chủ là người Do Thái) lúc nào cũng chật kín khách. Nếu không đặt phòng trước một tháng thì khó mà thuê được phòng ở đó, mà khách của khách sạn này chủ yếu là người Châu Âu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqO8l5wUgVnkk6P-GTU6P1kNbh4ufNoiqQugjmOPkMM5q7DUpn3N6dtmg6qv8fEuxVOfp3cXFFfni3wcQr9RFMPQa5fVWIE0l1YDhowaqMrtVeKeKR7TNECCvRXFXvST6cWceQC8XN2U/s1600/hotel-services2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwqO8l5wUgVnkk6P-GTU6P1kNbh4ufNoiqQugjmOPkMM5q7DUpn3N6dtmg6qv8fEuxVOfp3cXFFfni3wcQr9RFMPQa5fVWIE0l1YDhowaqMrtVeKeKR7TNECCvRXFXvST6cWceQC8XN2U/s640/hotel-services2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Thái Lan chưa hẳn đã là nước phát triển ở khu vực châu Á, làm thế nào mà họ có được sự hấp dẫn như vậy? cách làm chính là phục vụ khách hàng một cách chu đáo. Khách hàng của họ đã có được những gì? Chúng ta có thể biết được điều này qua một câu chuyện sau;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tổng giám đốc của một công ty nọ thường xuyên phải đi công tác tại Thái Lan và ở lại một khoảng thời gian nhất định. Lần đầu tiên tại khách sạn này ông đã rất ấn tượng bởi vẻ đẹp cũng như tinh thần phục vụ của khách sạn. Đến lần thứ 2 thì ông càng thấy thích khách sạn này hơn bởi một chi tiết nhỏ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sáng sớm ngày hôm ấy, khi vừa bước khỏi phòng để đi ăn sang thì nhân viên phục vụ tầng lễ phép chào ông: “ chào ngài Jerome, ngài chuẩn bị đi ăn sáng đúng không ạ?”. Ông ngạc nhiên lắm liền hỏi vặn lại: “ tại sao cô biết tên tôi?”. Cô nhân viên vui vẻ đáp: “khách sạn của chúng tôi có quy định, tối đến phải học thuộc tất cả tên của khách ở khách sạn”. Điều này khiến ông Jerome ngạc nhiên vô cùng, vì ông đã ở khá nhiều khách sạn cao cấp trên thế giới nhưng chưa gặp chuyện này bao giờ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ông vui vẻ vào thang máy để xuống nhà hàng. Vừa ra khỏi thang máy thì  nhân viên phục vụ nhà hàng hỏi; “ chào ngài Jerome, xin mời ngài vào”. Ông ngạc nhiên vì sao nhân viên nhà hàng làm sao mà nhìn thấy thẻ phòng của ông được. Ông liền hỏi: “ tại sao anh biết tên tôi?”. Nhân viên nhà hàng nói: “ Trên buồng vừa gọi điện xuống cho chúng tôi nói rằng ngài đang đi thang máy xuống nhà hàng”. Một lần nữa khách sạn lại làm ông ngạc nhiên vô cùng.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ông bước vào nhà hàng, cô nhân viên tươi cười hỏi; “ Thưa ngài Jerome, ngài vẫn chọn ngồi ở chỗ cũ chứ ạh?” . Một lần nữa ông lại ngạc nhiên, bụng thầm nghĩ dù mình không phải lần đầu tiên ăn ở đây, nhưng lần trước ăn ở đây cũng hơn một năm rồi, lẽ nào cô gái đó có trí nhớ siêu phàm đến thế? Thấy ánh mắt ngạc nhiên của ông, cô gái chủ động giải thích: “ tôi vừa kiểm tra trong máy tính, lần ăn gần đây nhất của ông là ở ngay cạnh cửa sổ ngày 8 tháng 6”. Ông nghe xong vui lắm, nói: “ tôi vẫn ngồi chỗ cũ !” cô nhân viên hỏi tiếp: “ ngài vẫn ăn như thực đơn lần trước đúng không ạ? Một chiếc bánh Sanwich, một cốc café và một quả trứng gà ốp lết?”. Giờ thì ông không còn ngạc nhiên nữa rồi. “ Đúng, vẫn thực đơn cũ nhé”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Khi thức ăn đưa lên nhà hàng còn tặng ông một dĩa rau nhỏ. Lần đầu tiên nhìn thấy loại rau đó nên ông hỏi ngay: “ rau gì thế?” . Nhân viên lùi lại hai bước sau đó mới nói: “ Dạ đây là loại rau đặc biệt của nhà hàng ạ”. Tại sao nhân viên phục vụ lại phải lùi lại hai bước? Đó là vì họ sợ khi nói nước bọt sẽ bắn vào thức ăn của khách. Chất lượng phục vụ tinh tế như vậy không nói là ở khách sạn khác mà ngay ở khách sạn tầm cơ ở Mỹ cũng không có. Bữa sáng hôm đó đã để lại ấn tượng trong lòng ông.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sau này, vì bận việc ba năm liền ông không quay lại Thái Lan. Đến ngày sinh nhật của mình ông vẫn thường xuyên nhận được thiệp chúc mừng của khách sạn và kèm theo bức thư ngắn, nội dung là : “ Thưa ngài Jerome, đã ba năm rồi ngài chưa ghé thăm chỗ chúng tôi. Tất cả nhân viên chúng tôi rất nhớ ngài, mong rằng sớm gặp lại ngài. Hôm nay là sinh nhật ngài, chúc mừng sinh nhật vui vẻ”. Ông Jerome vui lắm, và luôn nhủ lòng mình nếu có đi Thái Lan thì chắc chắn ông sẽ nghỉ tạikhách sạn đó, chứ không ở bất kỳ khách sạn nào khác. Ông sẽ ở đó, và còn nói cho bạn bè mình biết, khuyên họ đến Thái Lan thì hãy qua khách sạn đó ở.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzo6Wax6MuH6ue3xuWATPMbWGpJpXZq-2wWh107A4e6vfqhTOKze9frgUC4nGMMRrKCpS10Ws3I3nPkxo2az8vpOTO7GC9cyfLwn4uknCKydSKbPjwFQpUUzP7LvU8yXyW-bwTXQ7Nt0/s1600/main-services-hotel-services-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxzo6Wax6MuH6ue3xuWATPMbWGpJpXZq-2wWh107A4e6vfqhTOKze9frgUC4nGMMRrKCpS10Ws3I3nPkxo2az8vpOTO7GC9cyfLwn4uknCKydSKbPjwFQpUUzP7LvU8yXyW-bwTXQ7Nt0/s640/main-services-hotel-services-01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Khách sạn này rất quan tâm tới tạo cho mình khách sạn thân thiết bằng cách phục vụ mình chu đáo, khiến cho khách hàng cảm thấy mình được phục vụ như người nhà. Đến nay đã có trên 200.000 người ở các nước đặt chân tới khách sạn đó. Theo họ nói rằng, hàng năm chỉ cần 1/10 số lượng khách hàng cũ đến ở thì khách sạn luôn luôn kín chỗ. Đó chính là bí quyết thành công của khách sạn này.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sưu tầm</i></div>

Bí quyết thành công trong kinh doanh khách sạn của người Do Thái

Làm kinh doanh cần phải biết rằng “ phục vụ chu đáo” vô cùng quan trọng. Tại Thái Lan, có một khách sạn (chủ là người Do Thái) lúc nào cũng...

+ Read more »

Tips khách sạn: 5 phương thức để gia tăng giao tiếp trong khách sạn của bạn

<div style="text-align: justify;">
<i>Một trong những tips khách sạn tạo nên thành công chính là việc tăng cường độ giao tiếp trong khách sạn.</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNxiNWE0SMYmGgfWEH1j_6lhLfJ04pyYYx27ex6WPHNBsisLSLHih7GXbsFVXF95ffuUZ0kWyD-QBLjQW6tstxRrgvR4RXg9wpRqU2CnIEQUd380gnq7uKR0J0InqKLv3U09uKpIo6d4/s1600/Communication.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipNxiNWE0SMYmGgfWEH1j_6lhLfJ04pyYYx27ex6WPHNBsisLSLHih7GXbsFVXF95ffuUZ0kWyD-QBLjQW6tstxRrgvR4RXg9wpRqU2CnIEQUd380gnq7uKR0J0InqKLv3U09uKpIo6d4/s640/Communication.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Trong ngành công nghiệp khách sạn, sự thành công được đánh giá bởi niềm vui và sự trung thành của khách hàng. Nếu như nhân viên trong khách sạn của bạn giao tiếp không thường xuyên, việc mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng dường như là điều không thể. Yêu cầu của khách hàng có thể bị bỏ quên, những thông báo mới không được chú ý, và hoạt động ở tiền sảnh khách sạn thì trở nên rối loạn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Với vai trò là một người người chủ khách sạn, việc cuối cùng bạn có thể làm là đích thân đi giải quyết mọi vấn đề, vì nhân viên của bạn giao tiếp không tốt. Chúng tôi đưa ra 5 phương thức để giúp bạn có thể gia tăng những giao tiếp trong nội bộ khách sạn của bạn, điều mà có thể giúp nhân viên mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1. Những cuộc hội thảo trực tiếp</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rất nhiều nhà quản lý cho rằng mình chỉ cần đào tạo nhân viên một lần mỗi năm. Tuy nhiên, những cuộc hội thảo thường kỳ hay những buổi họp mặt nhân viên thường xuyên sẽ gia tăng kĩ năng của nhân viên và giúp người quản lý có thể nhận ra được những vấn đề mới, thông qua việc tạo điều kiện cho nhân viên được chia sẻ và nói lên suy nghĩ của mình.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2. Sự minh bạch</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Chia sẻ về doanh thu, mục tiêu của doanh nghiệp, hay lý do cho bất kỳ một quyết định quản lý nào sẽ phát triển sự tin tưởng trong đội ngũ nhân viên và gia tăng tính kết nối và tinh thần cống hiến của nhân viên thông qua việc nhà quản lý hiểu rõ được giá trị của mỗi nhân viên của mình.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Nguồn kiến thức trực tuyến</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lượng dữ liệu kiến thức trực tuyến dành cho nhân viên đang ngày một gia tăng. Cũng tương tự như vậy, lượng kiến thức cần thiết để hỗ trợ cho nhân viên làm việc tốt cũng đang gia tăng với tốc độ tương đương. Để có thể thích nghi với điều này, những khách sạn cần phải tạo nên những hệ thống để giúp các nhân viên tiếp cận những thông tin này một cách dễ dàng nhất và khách sạn cũng có thể thu được nhiều lợi nhuận hơn từ những tài liệu đào tạo này.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieA309gPKu7IRZOhctsfkIZOojVWSDFNt0D2oZ_SFw1V2rqQAm52vd1RyeoGA3IJegGt0LGBssLJbdtbeqXMYKMwfkOOsAXKe3gf2lMT80VxuSrTJkSlBB4At0w7a6EuQg5JKaWNgfDpU/s1600/Communication-in-hotel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieA309gPKu7IRZOhctsfkIZOojVWSDFNt0D2oZ_SFw1V2rqQAm52vd1RyeoGA3IJegGt0LGBssLJbdtbeqXMYKMwfkOOsAXKe3gf2lMT80VxuSrTJkSlBB4At0w7a6EuQg5JKaWNgfDpU/s640/Communication-in-hotel.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. Chính sách về công nghệ</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Với vô số các sự lựa chọn điện thoại thông minh và sự phát triển của công nghệ đã khiến cho các công nghệ sử dụng sẵn trong khách sạn ngày càng lỗi thời, nhà quản lý cần để cho nhân viên quyết mô hình công nghệ của riêng họ. Và dù họ sử dụng iPhone hay là sản phẩm của Android, nhân viên cần phải được kết nối với bất kỳ loại mô hình công nghệ nào bạn sử dụng và cảm thấy thoải mái khi được kết nối như vậy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5. Mô hình nhắn tin điện thoại doanh nghiệp</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Những thiết bị giao tiếp tạo điều kiện giao tiếp hiệu quả giữa nhân viên và quản lý khách sạn. Nó cũng cho phép truyền đạt những thông báo quan trọng và gửi tới những nhóm nhất định mà không ảnh hưởng tới những nhân viên khác, cũng như là tạo điều kiện để nhân viên có thể nắm bắt được những sự việc xảy ra hàng ngày trong khách sạn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Với mô hình nhắn tin điện thoại doanh nghiệp tới những nhóm tin nhắn riêng, email, thông báo, mang đến sự linh hoạt và hiệu quả cho người sử dụng mà không có mô hình giao tiếp nào có thể thực hiện được. Những mô hình giao tiếp nội bộ tạo điều kiện cho nhân viên giao tiếp hiệu quả hơn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Chúng ta biết rằng giao tiếp nội bộ ở mỗi khách sạn sẽ có sự khác nhau. Chính bởi lý do này, những nhà quản lý khách sạn nên coi việc giao  tiếp của nhân viên như một lợi ích hơn là một gánh nặng, và nên thực sự đầu tư vào nó để khiến nó trở nên tốt hơn. Với những mô hình nhắn tin điện thoại và những cố gắng thường kỳ để mang đến những lợi ích tuyệt vời cho khách hàng, khách sạn sẽ gặt hái được những lợi ích từ việc mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Sưu tầm</i></div>

Tips khách sạn: 5 phương thức để gia tăng giao tiếp trong khách sạn của bạn

Một trong những tips khách sạn tạo nên thành công chính là việc tăng cường độ giao tiếp trong khách sạn. Trong ngành công nghiệp khác...

+ Read more »

Doanh nhân Lý Quí Trung: Người dám thay đổi để thành công

<div style="text-align: justify;">
<i>Trong cuốn tự truyện của mình, doanh nhân Lý Quí Trung đã viết về thời kỳ làm tổng giám đốc một khách sạn ở TP.HCM giai đoạn khủng hoảng năm 1997 với những quyết sách táo bạo.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“<i>Tôi chính thức làm tổng giám đốc khách sạn Saigon Star năm 30 tuổi, cái tuổi chưa có gì đáng kể để mất và không có gì là không dám làm</i>”, đó là những lời tự bạch của doanh nhân Lý Quí Trung về một giai đoạn của đời mình trong cuốn tự truyện “Bầu trời không chỉ có màu xanh”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWz_cTIbQFpblqnqwcG5rAQp_FrHibsCHzYDC177G5AqKSrWLlED-GuEBWkkRxxZN54nTtumGW0fSCPfUtJbMpuwAZ0jKK8Cwbwy44ByrJPo8VmstAP5Fpe_97Ce3euUQu3IMIhnJ_gE/s1600/ly-quy-trung-large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgWz_cTIbQFpblqnqwcG5rAQp_FrHibsCHzYDC177G5AqKSrWLlED-GuEBWkkRxxZN54nTtumGW0fSCPfUtJbMpuwAZ0jKK8Cwbwy44ByrJPo8VmstAP5Fpe_97Ce3euUQu3IMIhnJ_gE/s400/ly-quy-trung-large.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Doanh nhân Lý Quí Trung</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Hoàn cảnh đặt ông Trung vào vị trí giám đốc khách sạn một cách… éo le</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Năm 1997 là thời điểm khó khăn nhất, khi khủng hoảng kinh tế khu vực Đông Nam Á bùng nổ, kéo theo hàng loạt hệ lụy, du khách quốc tế bỗng chốc gần như biến mất, các khách sạn trở tay không kịp, dẫn đến tình trạng thua lỗ và có nguy cơ phá sản.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Tôi còn nhớ, khách sạn lớn nhất thời đó là New World đã phải sa thải hàng trăm nhân viên để cắt giảm chi phí. Giá phòng ngủ khách sạn Saigon Star đang từ 60-70 USD/đêm rớt xuống dưới 20 USD mà vẫn không có khách”, ông Trung nhớ lại.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Tôi thấy cả một chiến trường đầy thú vị. Tôi nghĩ, lỡ có thất bại thì mình vẫn sẽ ngẩng cao đầu vì đã dám thử thách. Và quan trọng hơn, tôi sẽ học được nhiều điều bổ ích từ bài học thất bại này nếu nó xảy ra”.Bước vào chiếc ghế giám đốc với một bầu trời u ám, chưa kể nội tình khách sạn này cũng đầy những rối ren, nhiều người đã khuyên ông Trung không nên lao vào một chỗ “khó ăn” như vậy. Nhưng ông Trung lại thấy những điều khác.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Làm sao để người già cũng nể trọng?</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Thử thách đầu tiên trong vai trò tổng giám đốc khách sạn là làm thế nào để được nhân viên nể trọng, đặc biệt là đội ngũ điều hành cả chục người có tuổi đời và tuổi nghề hơn hẳn vị sếp chỉ mới 30 tuổi. Ai cũng biết rằng anh chàng trẻ tuổi này chưa từng làm qua các vị trí quản lý của bất kỳ khách sạn nào trước đây. Đây là một bất lợi rất lớn cho ông Trung ở thời điểm đó, cả về kinh nghiệm thực tế lẫn uy tín đối với đồng nghiệp hay nhân viên cấp dưới.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ngay trong buổi họp ra mắt chính thức với ban điều hành, với sự hiện diện của ông chủ tịch HĐQT, có người còn phát biểu rằng, đề nghị tân tổng giám đốc làm gì thì làm nhưng không nên thay đổi cách thức tổ chức, cũng như phương hướng kinh doanh hiện có của khách sạn.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Nghĩa là mọi thứ ra sao thì giữ nguyên vậy và tôi trở thành người ‘gác chùa’?”, ông Trung cố gắng giữ bình tĩnh và từ tốn trả lời: “Tôi không nghĩ vậy, và đã có kế hoạch sẽ thay đổi bất cứ điều gì để khách sạn đi lên, bao gồm cả việc thay đổi các vị trí nhân sự chủ chốt nếu thấy cần thiết. Đó là lý do tại sao tôi được tuyển dụng”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sau lời phát biểu đó, các đóng góp tiếp sau từ phía các trưởng bộ phận khác có vẻ nhẹ nhàng và hợp tác hơn nhiều. Vậy là ông Trung đã vượt qua một bài kiểm tra đầu tiên từ phía các công sự và ghi một điểm “cộng”.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Phá vỡ hình ảnh vị giám đốc đường bệ</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bước vào một môi trường mới với đủ sức ép từ bên trong lẫn bên ngoài, ông Trung đã lựa chọn một quyết định khôn ngoan làm bàn đạp cho những thành công về sau này: Phá vỡ hình ảnh một ông tổng giám đốc khách sạn bệ vệ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Thế là, thay vì làm một ông sếp ăn trên ngồi trước, ông Trung chọn cách ăn trưa cùng anh chị em nhân viên trong căng-tin, nói “không” với việc ngồi riêng chễm chệ trong nhà hàng. “Để tạo dựng niềm tin đối với nhân viên, sự gần gũi và thân thiện thôi chưa đủ, mà còn cần sự chân thành mà không một diễn viên nào có thể diễn xuất trong một thời gian”, ông Trung chia sẻ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gần gũi nhân viên đã khó, gần gũi khách hàng càng khó hơn. Ông Trung quyết định dời văn phòng ra sát khu vực tiền sảnh, để chỉ cần vén màn cửa sổ là có thể thấy ngay những gì đang xảy ra ở quầy tiếp tân. Đây chính là nơi mà đa số khách hàng có được ấn tượng đầu tiên và cuối cùng, thuật ngữ trong ngành gọi là “The moment of truth” hay thời khắc quyết định, quyết định có thuê phòng hay không hay có quay lại khách sạn một lần nữa hay không.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>“Khách hàng luôn luôn có lý”: Không phải lúc nào cũng đúng!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vị trí văn phòng mới của tổng giám đốc cũng cho phép bất kể khách hàng nào muốn gặp trực tiếp cấp lãnh đạo cao nhất của khách sạn một cách dễ dàng. “Tôi quan niệm rằng, tất cả những lời than phiền đều bổ ích và nó cho khách sạn một cơ hội để sửa sai. Nguy hiểm nhất là khi khách hàng không hài lòng và âm thầm bỏ đi”, ông Trung bộc bạch.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cũng nhờ văn phòng nằm ngay tiền sảnh nên ông Trung mới biết và nắm rõ trường hợp của một vị khách nước ngoài mà lần đầu tiên và lần duy nhất ông quyết định từ chối phục vụ. Lý do là vị khách này thường xuyên có những lời nói xúc phạm đến đội ngũ nhân viên khách sạn trong một thời gian dài. Có lúc nghe đến tên ông là nhân viên phải khiếp sợ và né tránh.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sau nhiều nỗ lực của bản thân ông Trung, từ việc gặp mặt nói chuyện đến viết thư nhắc nhở một cách lịch sự nhất cho phép, rút cục, dù là một khách hàng VIP (ở dài hạn và thanh toán đúng hẹn) nhưng cuối cùng ông Trung vẫn phải từ chối phục vụ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
“Tôi phải rút ra một kinh nghiệm rằng câu ‘khách hàng luôn luôn có lý’ không phải lúc nào cũng đúng, đặc biệt là khi khách hàng trở nên ‘vô lý’ một cách thô bạo”, ông Trung kết luận.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Tiêu đề đã được đặt lại bởi hoteliers.vn</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Nguồn: Kiến Anh – Báo Trí Thức Trẻ</i></div>

Doanh nhân Lý Quí Trung: Người dám thay đổi để thành công

Trong cuốn tự truyện của mình, doanh nhân Lý Quí Trung đã viết về thời kỳ làm tổng giám đốc một khách sạn ở TP.HCM giai đoạn khủng hoảng nă...

+ Read more »

Bí quyết trở thành một CEO khách sạn

<ul style="text-align: justify;">
<li>Bạn muốn thành công trong ngành công nghiệp khách sạn?</li>
<li>Bạn nghĩ rằng bạn đã được đào tạo về quản lý khách sạn tốt?</li>
<li>Bạn đã thực tập trong một vài khách sạn quốc tế hàng đầu?</li>
<li>Bạn đã làm việc chăm chỉ và đã trải qua vài năm gần đây để học trở thành một chủ khách sạn?</li>
<li>Bạn nghĩ rằng bạn có đầy đủ mọi tố chất?</li>
<li>Bạn muốn những cơ hội nghề nghiệp đến với bạn nhanh chóng?</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDb_TQkeSYsWNrqkEwP4uqssX8FnRD1XmB6WA6trU7gHevsQzaOTZcLWj9zl7rPtzvgEGs0cczX2TDjRUCJGVjxYgAFtJ_ucfRJSqBPzHxGDoqaYoNfmkalw44WGQmxdb3kuOIE8QZlDs/s1600/SlingshotYourWayToSuccess.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDb_TQkeSYsWNrqkEwP4uqssX8FnRD1XmB6WA6trU7gHevsQzaOTZcLWj9zl7rPtzvgEGs0cczX2TDjRUCJGVjxYgAFtJ_ucfRJSqBPzHxGDoqaYoNfmkalw44WGQmxdb3kuOIE8QZlDs/s400/SlingshotYourWayToSuccess.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
 Bạn không có thời gian và kiên nhẫn để chờ đợi đến lượt mình, bạn biết bạn đã sẵn sàng để chấp nhận thách thức lớn!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nhưng tại sao mọi người không nhìn thấy tiềm năng của bạn? Tại sao 
người ta lại không dành cho bạn cơ hội tốt nhất để làm việc tại công ty 
của họ? Bạn nghe những điều này có vẻ quen quen không?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vấn đề là ngày nay nhiều người tìm việc và các nhân viên trẻ quen với
 những câu chuyện thành công ngay lập tức trên phương tiện truyền thông.
 Họ mong mình cũng sẽ thành công như vậy. Thứ hai là người sử dụng lao 
động phàn nàn rằng nhiều ứng viên quan tâm tới chuyện công việc sẽ mang 
lại cho họ những gì hơn là họ có thể đáp ứng như thế nào cho công việc. 
Một thái độ như vậy sẽ không giúp bạn tiến xa được!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trung bình phải mất khoảng 10-20 năm để một cá nhân tài năng trở 
thành một tổng giám đốc có thẩm quyền và kinh nghiệm của một khách sạn 
hàng đầu trong một thành phố lớn . Đây là một số lời khuyên của những 
nhà lãnh đạo trong ngành công nghiệp khách sạn:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Peter Verhoeven , Giám đốc điều hành của thương hiệu khu vực Châu Âu của Accor Paris, nói về bí quyết thành công của mình:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Trước tiên, bạn cần phải có niềm đam mê với những thứ bạn làm. Đó 
là một cuộc chạy đua đường trường, nhiên liệu bạn cần là niềm đam mê!</li>
<li>Tôi nghĩ rằng kỹ năng phân tích tốt và nghệ thuật sử dụng ngôn ngữ 
để thuyết phục hoặc gây ảnh hưởng đến những người khác cũng rất quan 
trọng. Bạn sẽ có sức thuyết phục và sẵn sàng để được thuyết phục . Là 
một người biết lắng nghe và luôn luôn có một tâm trí cởi mở.</li>
<li>Một điểm quan trọng khác là đừng kiêu ngạo. Nếu bạn nghĩ rằng bạn là tốt hơn so với những người khác, bạn đang lầm đường.</li>
<li>Bạn phải sẵn sàng hy sinh những sở thích cá nhân. Ví dụ, tôi rất 
thích có nhiều thời gian hơn cho gia đình của tôi, nhưng bạn không thể 
làm công việc trong ngành này bán thời gian.</li>
<li>Bạn phải có một nguồn năng lượng dồi dào.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_tF3HLT_Io4KIaHc5HAPTNdzNkeJM6ysbleqrW6Kcft95FCoSuDt1_RKONVUcjBVfwO8rfsZh4fOMQ0MvzhH-xv5C3kKhjgVZgBgZ2708MGg9d1GrkXcx9YUGJsRzK4oJjNt-fv7Kus/s1600/vietsolutions-go-upstairs-650x336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH_tF3HLT_Io4KIaHc5HAPTNdzNkeJM6ysbleqrW6Kcft95FCoSuDt1_RKONVUcjBVfwO8rfsZh4fOMQ0MvzhH-xv5C3kKhjgVZgBgZ2708MGg9d1GrkXcx9YUGJsRzK4oJjNt-fv7Kus/s400/vietsolutions-go-upstairs-650x336.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ricco M. DeBlank , Giám đốc điều hành của khách sạn SHKP tại Sun Hung
 Kai Properties LTD, Hồng Kông, nói về yếu tố thành công của mình:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Khi bạn còn trẻ và thiếu kinh nghiệm, nếu bạn muốn nổi bật, bạn 
phải sẵn sàng làm việc chăm chỉ trong nhiều giờ – và trong kinh doanh 
khách sạn bạn biết bạn được trả ít hơn bạn bè của bạn. Tôi nhớ cha tôi 
nói với tôi rằng tôi nên luôn luôn tình nguyện đảm nhận thêm những công 
việc khác. Theo thời gian, mọi người sẽ nhận thấy rằng bạn là một phần 
của tập thể và bạn sẽ được đánh giá cao hơn .</li>
<li>Tôi đã sẵn sàng hy sinh để có được những gì tôi muốn – tôi mơ ước trở thành một GM .</li>
<li>Tôi yêu thích những gì tôi đã làm. Tôi thích làm việc trong ngành công nghiệp dịch vụ.</li>
<li>May mắn có thể tự tạo ra nhưng không phải lúc nào cũng như thế được.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Pieter Idenburg, là Giám đốc điều hành của Tập đoàn ADNEC tại Abu 
Dhabi, UAE. Ông chịu trách nhiệm của Trung tâm Triển lãm Quốc gia Abu 
Dhabi, Trung tâm Hội nghị Al Ain, ExCeL London, Hyatt Capital Gate, 
Aloft Abu Dhabi Hotel và Aloft London Hotel. Pieter nói về những gì đã 
tạo ra thành công của mình:</div>
<div style="text-align: justify;">
"<i>Sau khi tốt nghiệp trường trung học, tôi đã học chuyên ngành nghệ 
thuật ở Hà Lan nhưng tôi đã quyết định rằng đó không phải thứ dành cho 
tôi. Tôi nghĩ cứ học và nhận lấy một tấm bằng, nhưng những điều đó cũng 
chẳng có gì bổ ích với tôi.</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: justify;">
<i>Tôi tin vào việc học, tôi học mỗi ngày, nhưng đối với tôi , việc đó 
không cần thiết phải diễn ra ở trên lớp. Tôi tiếp nhận và quan tâm rất 
nhiều điều. Điều này giúp tôi nhận những ý tưởng mới . Tôi cũng là một 
người ham đọc . Tôi đọc tất cả các loại sách từ sách kinh doanh để tự 
truyện .</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: justify;">
<i>Tôi thích thử những điều mới. Tôi đã làm việc trong một số lĩnh 
vực: một bartender, bồi bàn, nhân viên lễ tân, nhân viên thực tập, đại lý
 vé, giám sát và nhiều hơn nữa trước khi tôi được giao trách nhiệm là 
một người quản lý và sau đó là trong vai trò quản lý cấp cao.</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: justify;">
<i>Tuy nhiên, nó là một cuộc hành trình dài và khó khăn! Bạn cần phải 
có lòng can đảm, để khi bạn vấp ngã, bạn sẽ lại đứng dậy với một niềm 
tin mãnh liệt! Nếu bạn không thể tìm ra sức mạnh, thì hãy nhìn sâu vào 
bên trong để nhận ra rằng bạn mới là người phù hợp nhất cho công việc 
đó!</i></div>
<i>
</i><div style="text-align: justify;">
<i>Tôi tôn trọng những người có bằng cấp trong ngành này . Nhưng tôi tin
 rằng nó không phải là yếu tố quyết định . Theo kinh nghiệm của tôi, 
việc học hỏi và tích lũy kinh nghiệm khi làm việc mới thực sự giá trị.</i>"</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>VIETSOLUTIONS sưu tầm từ nguồn Khachsan88 </i></div>

Bí quyết trở thành một CEO khách sạn

Bạn muốn thành công trong ngành công nghiệp khách sạn? Bạn nghĩ rằng bạn đã được đào tạo về quản lý khách sạn tốt? Bạn đã thực tập trong ...

+ Read more »