Giải Pháp Nhà Hàng Khách Sạn Toàn Diện: vai trò của nhà quản lý

Showing posts with label vai trò của nhà quản lý. Show all posts

Những điều cần biết về các chức vụ quản lý nhà hàng

<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Không phải mọi chức vụ quản lý đều có vai trò giống nhau trong ngành công nghiệp nhà hàng. Trên thực tế, mỗi chức vụ quản lý nhà hàng sẽ có những công việc chuyên môn riêng và thường không dễ dàng thay đổi. Mặc dù  đối với nhà hàng nhỏ, quản lý nhà hàng thường xuyên đảm nhận những nhiệm vụ bên ngoài những công việc chuyên môn của họ, nhưng hầu hết ở các nhà hàng thì mỗi chức vụ quản lý nhà hàng sẽ có những nhiệm vụ riêng biệt. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja5H_cBLyNf3qepOAnhRWYDNCHvUi6bRvLVorjQhZ-aR8TXOCJqHq84Fk3YDkjjGeAX-jFCps2nEDaiQIUyg4CyyS4f41HEeGJKnPaj1wjvjpyBPgwTOVapH9niNDYMTQUnPm49pibScY/s1600/ChineseManager.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja5H_cBLyNf3qepOAnhRWYDNCHvUi6bRvLVorjQhZ-aR8TXOCJqHq84Fk3YDkjjGeAX-jFCps2nEDaiQIUyg4CyyS4f41HEeGJKnPaj1wjvjpyBPgwTOVapH9niNDYMTQUnPm49pibScY/s400/ChineseManager.jpg" width="400" /></a></div>
 
Tổng giám đốc</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Tổng giám đốc có thể là chủ sở hữu hay một nhân viên. Với chức vụ này, tổng giám đốc sẽ kiểm soát công việc của các chức vụ quản lý khác và các nhân viên khác trong doanh nghiệp. Một tổng giám đốc nhà hàng tốt có thể lãnh đạo và tổ chức nhân viên thật sự tốt, dù là trong hay ngoài công việc. Tổng giám đốc khách sạn sẽ giám sát các hoạt động thường ngày và đảm bảo các loại thực phẩm sẽ được chuẩn bị đúng thời điểm và đảm bảo yêu cầu an toàn thực phẩm. Giám đốc cũng sẽ chịu trách nhiệm để đảm bảo sự  hài lòng của khách hàng và giải quyết tất cả những vấn đề khiếu nại hay mối bận tâm của khách hàng trước khi cần tới sự can thiệp của chủ sở hữu nhà hàng. Được chứng nhận như một chuyên gia quản lý dịch vụ thực phẩm cũng là một lợi  thế, nhưng không phải là yêu cầu bắt buộc trong tất cả các doanh nghiệp. Để có thể thể thành một chuyên gia quản lý dịch  vụ  thực phẩm, một tổng giám đốc cần phải đáp ứng những yêu cầu về giáo dục và kinh nghiệm được đề ra bởi những cơ quan có thẩm quyền hay những tổ chức quốc tế có uy tín. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOEgeP1k1XV2SgmmNq_zMNz6HEsvkIlPfPk4qROZMzCdRnT0dCnnznM6TJXfi5isPr9u_ljT_1VJ-gxOxsrggAcYfIPjalUd1k-yqNAbIMM3bt-tlJTDcqgidG3OoNkWEU0IgXT6MhRw/s1600/sofitalthepalm-4-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBOEgeP1k1XV2SgmmNq_zMNz6HEsvkIlPfPk4qROZMzCdRnT0dCnnznM6TJXfi5isPr9u_ljT_1VJ-gxOxsrggAcYfIPjalUd1k-yqNAbIMM3bt-tlJTDcqgidG3OoNkWEU0IgXT6MhRw/s640/sofitalthepalm-4-web.jpg" width="640" /></a></div>
 
Giám đốc trợ lý</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Giám đốc trợ lý hỗ trợ tổng giám đốc kiểm soát mọi hoạt động trong nhà hàng hàng ngày. Đó cũng phải là người sẽ đảm nhiệm tất cả những nhiệm vụ quản lý khác – bao gồm cả nhiệm vụ của tổng giám đốc – khi bất kỳ một nhà quản lý nào vắng mặt tại nhà hàng. Có khả năng nấu nướng là một điều quan trọng, bởi giám đốc trợ lý có thể sẽ phải thay nhân viên nấu nướng trong trường hợp cần thiết. Trợ lý giám đốc cũng cần phải có sự hiểu biết thấu đáo về công việc của tổng giám đốc, vấn đề an toàn thực phẩm, hay tất cả những kiến thức cần thiết trong quản lý bếp hay nhà hàng. Mặc dù công việc của một giám đốc trợ lý không có những yêu cầu về giáo dục chính thống, những chương trình đào tạo về quản lý nhà hàng có thể sẽ có mang lại nhiều lợi ích trong quá trình làm việc.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Bếp trưởng điều hành</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Bếp trưởng điều hành được coi là hậu phương vững chắc của tổng giám đốc. Ông ấy sẽ là người kiểm soát nhân viên trong bếp và đảm bảo quá trình chuẩn bị thực phẩm đều tuân thủ theo công thức hay các quy định về an toàn thực phẩm. Bếp trưởng điều hành phụ trách các loại sản phẩm tồn kho, đơn hàng cũng như nguồn ngân sách để mua thực phẩm. Ông ấy điều hành, đào tạo, và tuyển dụng tất cả những nhân viên phòng bếp và hỗ trợ trong việc tạo lập những công thức mới theo phong cách nhà hàng. Mặc dù công việc này không yêu cầu những cấp bậc giáo dục chính thống, hầu hết chủ sở hữu nhà hàng đều thích có những bếp trưởng quản lý là những người đã tham gia những khóa đào tạo ẩm thực hay những chương trình chính thống.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Maitre’De</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; text-align: justify;">
Những nhà quản lý Maitre’De quản lý phía bên trong nhà hàng. Cô ấy là người sẽ kiểm soát hoạt động của nhân viên phục vụ, nhân viên quầy tiếp tân,.v..v.. Cô ấy sẽ sắp xếp các vị trí thích hợp để tất cả các nhân viên đều đảm nhiệm những nhiệm vụ công bằng và có lượng khách quen như nhau, cũng như nâng cao tinh thần đồng đội giữa nhân viên phục vụ và nhân viên buồng bếp. Maitre’De chắc chắn là những người đầu tiên mà khách hàng nhìn thấy khi họ bước vào nhà hàng, chính vì vậy nên cô ấy cần phải có những kĩ năng phục vụ khách hàng chuẩn mực. Bằng cấp trung học cơ sở tương đương hay những kinh nghiệm trong quá khứ như làm việc với vai trò một người phục vụ có thể thực sự cần thiết đối với vai trò của một Maitre’De. Nguồn năng lượng tràn đầy và sức bền bỉ chính là những yêu cầu đối với vị trí này.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px;">
Người viết:  Shailynn Krow, Demand Media</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; font-family: Georgia, Times, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 26px; margin-bottom: 26px;">
Trích liên kết: <a href="http://oureverydaylife.com/types-restaurant-managers-2428.html" style="background-color: transparent; box-sizing: border-box; color: #4db2ec; text-decoration: none;">http://oureverydaylife.com/types-restaurant-managers-2428.html</a></div>

Những điều cần biết về các chức vụ quản lý nhà hàng

Không phải mọi chức vụ quản lý đều có vai trò giống nhau trong ngành công nghiệp nhà hàng. Trên thực tế, mỗi chức vụ quản lý nhà hàng sẽ có...

+ Read more »

Kỹ Năng Quản Lý: Tạo Động Lực cho Nhân Viên (Phần 2)

Bài viết tiếp theo này, <a href="https://twitter.com/vietsolutionsvn">VIETSOLUTIONS </a>xin chia sẻ một nội dung liên quan đến Vai Trò Nhà Quản Lý theo phương châm "Lấy đối phương làm trung tâm" cùng câu khẩu hiệu: "NGHE theo cách người ta THÍCH NÓI - NÓI những gì người ta THÍCH NGHE" 
 
<a href="http://giaiphapnhahangkhachsan.blogspot.com/2015/08/ky-nang-quan-ly-tao-ong-luc-cho-nhan.html" itemprop="url" style="color: #01b1d3; font-family: Arial, serif, sans-serif; text-decoration: none;">Kỹ Năng Quản Lý: Tạo Động Lực cho Nhân Viên (Phần 1)</a> 
 
Phải lấy đối phương làm trung tâm chứ đừng tự cho mình là trung tâm. Khi thuyết giảng hay truyền đạt một điều gì đó, hãy tập trung để đem lại giá trị thực sự cho người nghe cũng như cấp dưới của mình chứ không phải tự hào thể hiện mình thật đáng gờm với những kiến thức rộng lớn và sâu sắc như vậy. Thế thì các bước cần thiết mà một nhà quản lý nói chung và quản lý nhân sự nói riêng phải làm là gì?  
I. Xác định chỉ tiêu 
II. Phân công công việc 
III. Cung cấp nguồn lực 
IV. Hỗ trợ thực hiện 
V. Đánh giá 
 
I. Xác Định Chỉ Tiêu với SMARTER 
Hầu hết mọi người đều biết 5 quy tắc thành lập mục tiêu, tuy nhiên, trong bài thuyết giảng ngày 09/08/2015, giáo sư La Kiến Mỹ đã chia sẻ thêm một quý tắc thú vị hơn cả SMART đó chính là SMARTER  
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzbLpeG-y8GYzTH0jLKgiTQQpn8SFBKv3ZkXhW715ibsaIq3x-hTku82U_A2POBSCPBA-0X1Ji_pyk41KJd2gLlquKeL9Nexh5jDp-eYQ40epnZSoE2Jg8mpS91H1LKjntPLLkofsilA/s1600/Smater.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzbLpeG-y8GYzTH0jLKgiTQQpn8SFBKv3ZkXhW715ibsaIq3x-hTku82U_A2POBSCPBA-0X1Ji_pyk41KJd2gLlquKeL9Nexh5jDp-eYQ40epnZSoE2Jg8mpS91H1LKjntPLLkofsilA/s640/Smater.png" width="640" /></a></div>
 
S - Specific: Rõ ràng 
M - Measurable: Phải có chuẩn mực, con số và có khả năng định lượng được  
A - Achievable: Phù hợp với năng lực, kiến thức, sở thích của nhân viên. Achievable but Challenging 
R - Relevant: Phù hợp với mục tiêu chung của bộ phận và công ty 
T - Time-based: Có thời gian rõ ràng, phải xác định deadline 
E - Extending of Capabilities: Đảm bảo công việc phân công sẽ giúp nhân viên phát triển rộng mở năng lực của bản thân, đem lại nhiều thử thách và khó khăn hơn cho nhân viên từ đó tạo cảm giác vui sướng - tự hào khi hoàn thành nhiệm vụ 
R - Rewarding: Giúp nhân viên cảm thấy xứng đáng và phấn khởi về những thành quả mà mình đạt được; vd: Tặng thưởng cho một chuyến du lịch/ tu nghiệp nước ngoài   
 
II. Phân Công Công Việc 
1. Lựa chọn công việc: Phù hợp, đáp ứng mong đợi của nhân viên (Sở Trường: kỹ năng - kiến thức & Sở Thích) 
2. Giải thích rõ: ý nghĩa & tầm quan trọng của công việc được giao; công việc ấy có liên quan, ảnh hưởng ra sao với tập thể 
3. Tạo thêm 'sức hút': Ngoài phương án thăng chức, chúng ta còn có thể cân nhắc một số phương án khác như: 
   + Tạo ra thay đổi, sự mới mẻ trong công việc 
   + Mở rộng công việc/ Giao thêm trách nhiệm/ Luân chuyển công việc - Routine Work  
Để những nhân viên năng động, nhiệt huyết có thêm những trải nghiệm mới, giúp họ thoát khỏi cảm giác nhàm chán với những công việc đơn thuần hiện tại và cũng đem lại cho họ năng lực quản lý tổng thể tại nhiều phòng ban trong khách sạn, mở đường cho CEO khách sạn trong tương lai. 
 
III. Cung cấp nguồn lực 
Nguồn lực ở đây là những hỗ trợ để giúp nhân viên đạt được những nhiệm vụ được giao:  
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdHRyNyDbPludL9bY41N7ckkCajCC3tEBcMfm8_nvQulJNRIuk1rkAwlV2fsFhVURaKteawDwZzfiAfNzxntrv9RPxb3xPh1yRWYi21vxydpHpSFMfdnVqasKR2qoPZ3fErlqUc7oG42o/s1600/Cung+cap+Nguon+luc.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdHRyNyDbPludL9bY41N7ckkCajCC3tEBcMfm8_nvQulJNRIuk1rkAwlV2fsFhVURaKteawDwZzfiAfNzxntrv9RPxb3xPh1yRWYi21vxydpHpSFMfdnVqasKR2qoPZ3fErlqUc7oG42o/s640/Cung+cap+Nguon+luc.png" width="640" /></a></div>
 
IV. Hỗ trợ thực hiện 
1. Hướng dẫn - kèm cặp (Coaching): Theo sát, kèm cặp 
2. Tháo gỡ khó khăn: Tìm hiểu căn nguyên từ đâu dẫn đến hiện tượng trì trệ (ví dụ: Thái độ) 
3. Phản hồi - xây dựng:  
   + Nguyên tắc: "Praise in public, comment in person"  
   + Đảm bảo: Truyền cảm hứng cho nhân viên 
   + Ghi tâm: Sai phạm của nhân viên là cơ hội đào tạo, cải thiện điểm yếu của nhân viên 
 
V. Đánh giá 
Dựa vào THÀNH TÍCH (KPI) và NĂNG LỰC (Theo độ phát triển của nhân viên đó so với bản thân mình trong quá khứ và những gì đã được đào tạo)  
 
Phân tích KẾT QUẢ và rút ra KINH NGHIỆM. 
 
VI. Câu hỏi thường gặp 
1. Vì sao người ta luôn ca ngợi tầm quan trọng của Housekeeping cũng như những người làm công việc vệ sinh buồng phòng nhưng mức lương của họ thường thuộc mức thấp nhất trong hệ thống bậc lương của Khách Sạn?  
(1) Tùy thuộc vào độ khó công việc 
(2) Tùy thuộc vào năng lực và sức ảnh hưởng của từng cá thể lên hệ thống chung của công ty 
(3) Tùy thuộc vào giá trị bằng cấp cũng như sự đầu tư cho việc học từ trước (thời gian & chi phí đào tạo)  
(4) Tùy thuộc vào tính phổ biến của mật độ nhân sự trên thị trường việc làm 
 
2. Làm gì khi một nhân sự đòi nghỉ việc khi không được tăng lương định kỳ vì đã có một đợt xét duyệt tăng lương đặc biệt hơn những nhân sự khác? 
(1) Cân nhắc liệu nhân sự đó nghỉ việc thì có ảnh hưởng gì đến năng suất cũng như chất lượng của phòng mình hay không 
(2) Nếu không:  
    + Suy xét cẩn thận về độ quan trọng của phần tử ấy trong tập thể 
    + Chuẩn bị lý do chi tiết về việc tạm thời không tăng lương 
    + Nêu rõ thời gian cụ thể người đó sẽ được xét duyệt 
(3) Nếu có: Làm mọi cách để giữ chân họ (vì họ là một nhân tố không thể thiếu trong tập thể của mình) - Cân nhắc thêm về các cách Tạo thêm 'sức hút' như đã nói ở trên. 
 
Ghi tâm:  
- Đuổi việc hay buộc phải để một nhân sự nào đó ra đi là một thất bại lớn của phòng Nhân Sự 
- Luôn luôn hiểu rằng giá trị tiền lương/ mức lương: chỉ có yếu tố duy trì, không có yếu tố động lực  (tạo động lực/ truyền cảm hứng)  
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD73-juMtVAf3C2mIeXem3mnHKSXiDJ89V0jrvr2bYDMHEFeFeWMP8KT5GMUdCZa_H0pr0_Nfv1iPcRuo_go6R2JcKFpDYQkfuGP7h6qRZXB_hXfPjV-xG38a2D9nJkbVXqD2p-KFcgM/s1600/Thuoc+Tinh.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtD73-juMtVAf3C2mIeXem3mnHKSXiDJ89V0jrvr2bYDMHEFeFeWMP8KT5GMUdCZa_H0pr0_Nfv1iPcRuo_go6R2JcKFpDYQkfuGP7h6qRZXB_hXfPjV-xG38a2D9nJkbVXqD2p-KFcgM/s640/Thuoc+Tinh.png" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
 </div>
<a href="http://vietsolutions.vn/" style="color: #ff6600; text-decoration: none;">VIETSOLUTIONS </a>ghi nhận và soạn thảo dựa theo bài thuyết giảng ngày 09/08/2015 của giáo sư La Kiến Mỹ

Kỹ Năng Quản Lý: Tạo Động Lực cho Nhân Viên (Phần 2)

Bài viết tiếp theo này, VIETSOLUTIONS xin chia sẻ một nội dung liên quan đến Vai Trò Nhà Quản Lý theo phương châm "Lấy đối phương làm t...

+ Read more »

Vai trò nhà quản lí trong khách sạn

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="text" style="width: 100%px;"><tbody>
<tr><td></td></tr>
<tr><td></td></tr>
<tr><td><img align="left" alt="" height="313" src="http://www.amthuckhachsan.com.vn/uploaded/Untitled%289%29.jpg" width="250" /> 
<div style="text-align: justify;">
Khách sạn đòi hỏi rất nhiều vấn đề quản lí; đó là một trong những đặc
 điểm mấu chốt của doanh nghiệp khách sạn. Vì hoạt động của khách sạn có
 nhịp độ nhanh và liên tục (24 giờ/ ngày) lại phải đương đầu với nhiều 
tình huống khẩn trương căng thẳng và không lường trước được nên cần có 
nhiều cố gắng mới đảm bảo khách sạn vận hành nhịp nhàng và đều đặn. Do 
những đặc điểm riêng biệt đó nên việc quản lí trong khách sạn khác hẳn 
với việc quản lí ở những doanh nghiệp khác.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Ở khách sạn có những người trưởng đầu 
ngành thường gặp nhiều khó khăn trong công tác hơn các vị Tổng Giám đốc,
 vì họ phải xoay xở với các vấn đề hằng ngày, kể cả đối phó với các nhân
 viên dưới quyền trong lúc họ thường còn rất trẻ. Đối với khách sạn, sau
 vấn đề nhân viên thì quản lí là điều phải quan tâm. 
</div>
<div style="text-align: justify;">
Các dịch vụ trong khách sạn mang tính 
khẩn trương và thực hiện theo mệnh lệnh, do đó công việc trở nên nặng
 nề: Khách đặt tiệc phải được phục vụ đúng giờ, khách đến phải được làm
 thủ tục đăng ký phòng nhanh chóng, bản phân công phải được thay đổi để 
phù hợp với tình trạng vắng mặt đột xuất.</div>
<div style="text-align: justify;">
Khách sạn luôn phải đương đầu với những 
vấn đề mang tính thời gian. Khi có một việc gì không ổn,hay nhân viên 
làm hư hỏng điều gì… người quản lí sẽ biết ngay vì các vị khách không 
hài lòng luôn tìm kiếm họ để phàn nàn và họ phải giải quyết ngay những 
vấn đề này. 
</div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="" src="http://www.amthuckhachsan.com.vn/uploaded/890.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
 
Ngoài ra còn có một sức ép đối với người
 quản lí: đó là lợi nhuận của khách sạn. Các trưởng bộ phận kinh nghiệm 
thường có ý kiến: khó mà làm cho nhà quản lí trẻ hiểu làm thế nào để cân
 bằng “sự cần thiết về lợi nhuận với sự cần thiết của sự duy trì các 
tiêu chuẩn phục vụ – Jobs understanding”. 
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Thật vậy, học cách nào để làm được những
 điều trên là một trong những bí mật để thành công trong doanh nghiệp 
khách sạn. Nếu không đặt nặng vấn đề tiền bạc (chi phí ít hay nhiều) hầu
 như ai cũng có thể cung cấp sự phục vụ tuyệt hảo. Khó khăn là cung cấp 
sự phục vụ tốt mà không vượt quá chi phí dự trù trong ngân sách. Đó thật
 sự là một vấn đề hóc búa! 
</div>
<div style="text-align: justify;">
Tất cả những vấn đề phức tạp trên làm 
cho một số người quản lý không thể chịu nổi sức ép nên đã xin nghỉ việc,
 hoặc có khi họ làm không đạt yêu cầu nên bị sa thải. Ngoài ra, những 
quản lý giỏi có đòi hỏi cao, muốn thăng tiến nhanh, nên bị thiếu hụt một
 số cấp quản lý. Tìm được một dàn quản lý cùng cộng tác với nhau trong 
nhiều năm là điều rất khó! Vì lý do này mà nhiều khách sạn không duy trì
 được sự ổn định trong lực lượng quản lý. 
</div>
<div style="text-align: justify;">
Các khách sạn tốt, nắm rõ được bản chất 
của vấn đề này nên định hướng khắc phục. Các vị Giám đốc giỏi và các 
trưởng bộ phận nhận ra rằng họ phải huấn luyện và phát triển nhân viên 
quản lý thuộc quyền để khỏi bị công việc dồn nén vì thiếu người. Chỉ có 
trong quá trình cầm tay chỉ việc (huấn luyện thực tế trong công việc) 
mới thực hiện được hoạt động quản lý theo đường biểu diễn phát triển cân
 đối giữa lợi nhuận và phục vụ. 
</div>
<div style="text-align: justify;">
Việc huấn luyện và trao đổi kinh nghiệm 
cho người thuộc quyền vô cùng khó khăn, đòi hỏi nhiều thử thách! Nó chỉ 
được thực hiện tốt bằng sự giúp đỡ tận tình của một cấp trên đầy kinh 
nghiệm và thông cảm.</div>
<div style="text-align: justify;">
Người quản lý khách sạn giỏi phải tìm 
được thời gian trong hoạt động hàng ngày để huấn luyện, giảng dạy và 
phát triển những tài năng trẻ. Việc đó sẽ dẫn đến những hiệu quả cao về 
mặt tổ chức. 
 
VIETSOLUTIONS sưu tầm từ nguồn Atks </div>
</td></tr>
</tbody></table>

Vai trò nhà quản lí trong khách sạn

Khách sạn đòi hỏi rất nhiều vấn đề quản lí; đó là một trong những đặc điểm mấu chốt của doanh nghiệp khách sạn. Vì hoạt động của khách...

+ Read more »